Vegan ψημένα φαλάφελ Εντάξει, αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα να φτιάξετε φαλάφελ χρησιμοποιώντας ωμά, οπότε…
Βέγκαν φαλάφελ στο φούρνο 🌱 Εντάξει, αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα να φτιάξετε φαλάφελ χρησιμοποιώντας ωμά, μουσκεμένα ρεβίθια, σίγουρα θα χάσετε! Αποδίδουν ρεβίθια που είναι υγρά εσωτερικά, αλλά τραγανά εξωτερικά. Το μόνο πράγμα είναι ότι πρέπει να θυμάστε να τα μουλιάζετε το προηγούμενο βράδυ 🤣 Υλικά – 1 φλιτζάνι αποξηραμένα ρεβίθια (μουλιασμένα για τουλάχιστον 8 ώρες) – 1 μεγάλο κοτσανάκι φρέσκο κρεμμύδι – ½ φλιτζάνι κόλιαντρο χοντροκομμένο – ½ φλιτζάνι συσκευασμένα φύλλα μαϊντανού – 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο – 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο – 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι ρεβιθιού – 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ – 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού – ½ κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη (προαιρετικά) – αλάτι, για γεύση Οδηγίες 1) Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 c. 2) Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε τα μουλιασμένα ρεβίθια. 3) Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας / επεξεργαστή τροφίμων. Παλλίζουμε μέχρι να σχηματιστεί μια εύθρυπτη ζύμη. 4) Βγάζετε 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά και πλάθετε σε μπαλάκια. 5) Το ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς οι άκρες των φαλάφελ. 6) Το σερβίρετε με λίγη πίτα, χόρτα σαλάτας ή ότι άλλο σας αρέσει!
