Vegan στήθος κοτόπουλου! Αυτό το vegan “στήθος” κοτόπουλου έχει το τέλειο σαν κρέας…
Vegan στήθος κοτόπουλου! 🐔 Αυτά τα vegan “στήθος” κοτόπουλου έχουν την τέλεια υφή που μοιάζει με κρέας και είναι εγκεκριμένα για μη βίγκαν! Γεματισμένα με πρωτεΐνη, μου αρέσει να το προσθέτω σε σαλάτες ή τηγανητές πατάτες για να αυξήσει τον παράγοντα κορεσμού. 💚 Συστατικά – ½ μπλοκ πολύ σφιχτό τόφου στραγγισμένο και πιεσμένο (περίπου 200 g/7oz) – ½ φλιτζάνι νερό – ¼ φλιτζάνι θρεπτική μαγιά – 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας ή tamari/shoyu (χρησιμοποιήστε χωρίς γλουτένη εάν χρειάζεται) – 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη – 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου – 1 κουταλάκι του γλυκού υγρό καπνό προαιρετικά – 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα πουλερικών προαιρετικά – 1 ¼ φλιτζάνι ζωτική γλουτένη σίτου 1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, τοποθετήστε όλα τα συστατικά, εκτός από τη ζωτική γλουτένη σίτου. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη. 2. Στη συνέχεια, προσθέστε ζωτικής σημασίας γλουτένη σίτου στον επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. 3. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 1-2 λεπτά και μετά τα χωρίζουμε σε 5 μέρη. Πλάθουμε σε σχήμα στήθους κοτόπουλου. Τυλίξτε τα χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο. 4. Στον ατμό – Φέρτε 1-2 ίντσες νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα με το καλάθι του ατμού τοποθετημένο. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, μεταφέρετε το κοτόπουλο seitan στο καλάθι και τοποθετήστε το καπάκι. Βράζουμε στον ατμό για 30 λεπτά. Instant Pot – Βάλτε ένα φλιτζάνι νερό στην κατσαρόλα και βάλτε το τρίβερο. Τοποθετήστε τα vegan στήθη κοτόπουλου και μαγειρέψτε σε υψηλή πίεση για 15 λεπτά. Πίεση γρήγορης απελευθέρωσης αφού σβήσει ο χρονοδιακόπτης. 5. Αφήστε τα ψημένα σεϊτάν να κρυώσουν λίγο πριν τα αφαιρέσετε από το αλουμινόχαρτο. Τώρα μπορείτε να τα ετοιμάσετε όπως θέλετε!
