Vegan satay με σάλτσα φυστικιού 🥜 Βοργανώνω ακόμα ένα από τα αγαπημένα μου παιδικά χρόνια! Αυτό το γευστικό, όμορφα απανθρακωμένο tofu satay είναι εκπληκτικό, πραγματικά εύκολο και γρήγορο στην παρασκευή του. Συνδυάζονται καλύτερα με μια πλούσια σάλτσα με φυστίκι που συμπληρώνει πολύ καλά αυτά τα σουβλάκια. ΥΓ: Αποθηκεύοντας ή κοινοποιώντας αυτήν την ανάρτηση, μπορείτε να βοηθήσετε στην υποστήριξη αυτού που κάνω, ώστε αυτή η ανάρτηση να φτάσει σε ένα ευρύτερο κοινό! TIA 💚 ⠀ ⠀ Υλικά – 1 14 ουγκιές μπλοκ πολύ σφιχτό τόφου πιεσμένο Για τη μαρινάδα – 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας / ταμάρι – ½ κουταλιά της σούπας 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καρύδας – 4 κύβους ζάχαρη καρύδας – 4 κ.σ. ασκαλώνια Για τη σάλτσα φυστικιών – 3 κουταλιές της σούπας φυσικό φυστικοβούτυρο – 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας ή ταμάρι – 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφενδάμου – 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι ρυζιού – 1 κουταλάκι του γλυκού – 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη – ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι (προαιρετικό, εξαιρείται η παράλειψη της θερμότητας) Οδηγίες 1) Εάν δεν το έχετε κάνει ακόμη, πιέστε το τόφου χρησιμοποιώντας μια πρέσα τόφου ή στοιβάστε κάτι βαρύ από πάνω σε μπλοκ τόφου για τουλάχιστον 20 λεπτά. Κόψτε το σε κύβους μεγέθους μπουκιάς 1 ίντσας. 2) Ξεκινήστε προσθέτοντας το σκόρδο, τα ασκαλώνια, το λεμονόχορτο, τη ζάχαρη καρύδας και το ταμάρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί μια υδαρής πάστα. 3) Σε ένα μεγάλο πιάτο, προσθέστε κύβους tofu μαζί με την πάστα και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθεί καλά το tofu. Αφήστε το να μαριναριστεί για 30 λεπτά ή έως και 2 ώρες. 4) Στο μεταξύ, φτιάξτε τη vegan σάλτσα σατάι σας συνδυάζοντας όλα τα απαραίτητα υλικά. Ανακατεύουμε καλά και αραιώνουμε με περισσότερο γάλα καρύδας, αν χρειάζεται. 5) Σουβλίστε περίπου 4 κύβους τόφου σε κάθε ξυλάκι σατέι και θα πρέπει να πάρετε περίπου 12 σουβλάκια. 6) Τώρα, μπορείτε να επιλέξετε να τα ψήσετε στη σχάρα ή σε γκριλ τηγάνι στο φούρνο για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν καλά όλες οι πλευρές ή να τα ψήσετε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. 7) Τα απλώνουμε στο πιάτο και τα σερβίρουμε μαζί με σάλτσα φυστικιού.
