Vegan κεφτεδάκια που στην πραγματικότητα είναι κρεατικά! Το μυστικό συστατικό εδώ είναι το textu…
Vegan κεφτεδάκια που στην πραγματικότητα είναι κρεατικά! Το μυστικό συστατικό εδώ είναι η ανάγλυφη φυτική πρωτεΐνη (γνωστός και ως tvp), η οποία παρέχει σε αυτούς τους κεφτέδες αυτή τη μαστιχωτή υφή που μοιάζει με κρέας. Είναι επίσης πολύ εύκολο να διορθωθεί, αλλά έχει σούπερ γκουρμέ γεύση! Υλικά – 1 φλιτζάνι ζωμός λαχανικών – 1 φλιτζάνι φυτική πρωτεΐνη ανάγλυφης – 1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους – 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες – ¼ φλιτζάνι ρολό βρώμη – 1 φλιτζάνι βρώμη σε ρολό – 1 φλιτζάνι σούπας διατροφική μαγιά – 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη – 1 κουταλάκι του γλυκού υγρό καπνό (προαιρετικά) – αλάτι και πιπέρι κατά βούληση 1) Προθερμάνετε το φούρνο στους 200c / 400f. 2) Ξεκινήστε βάζοντας ένα φλιτζάνι ζωμό λαχανικών να βράσει σε ένα μέτριο τηγάνι. Στη συνέχεια, ρίξτε το βραστό ζωμό στο tvp και αφήστε το να καθίσει για 5-10 λεπτά ή μέχρι να απορροφήσει όλο το ζωμό και να μαλακώσει. 3) Στο μεταξύ, ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας ουδέτερο λάδι σε ένα τηγάνι από μαντεμένιο / αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να γίνουν διάφανα για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά, ή μέχρι να μυρίσει. 4) Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων υψηλής ταχύτητας, τοποθετήστε τα καρύδια και τη βρώμη. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια υφή σαν αλεύρι. 5) Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του επανενυδατωμένου tvp και χτυπήστε μερικές φορές, ή μέχρι να ενωθούν όλα καλά. Θα θέλετε να είναι ακόμα χοντροκομμένο, γι’ αυτό προσέξτε να μην το παρακάνετε με το ανακάτεμα. 6) Χρησιμοποιώντας μια σέσουλα μπισκότων ή ένα κουτάλι, μαζέψτε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας από το μείγμα και τυλίξτε τα σε μπαλάκια. Εάν το μείγμα είναι πολύ εύθρυπτο, μπορεί να θέλετε να προσθέσετε περισσότερη βρώμη εάν το μείγμα είναι πολύ εύθρυπτο. 7) Ψήνουμε για 18-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε τώρα να τα μαγειρέψετε σε λίγη σάλτσα μαρινάρα πριν τα σερβίρετε! για
