Γρήγορες Συνταγές

Sweet Pillowy Brioche Γεμιστά με Σπιτική ανάμεικτη μαρμελάδα μούρων. Υλικά: για το…

Sweet Pillowy Brioche Γεμιστά με Σπιτική ανάμεικτη μαρμελάδα μούρων. Υλικά: για τη ζύμη- 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 7 γρ. μαγιά στιγμιαίας ξερή 100 γρ. καστορίνη 1/4 κ.γ. αλάτι 250 γρ. νερό 1 αυγό 80 γρ. φυτικό λάδι 1 ξύσμα λεμονιού Για τη μαρμελάδα- 1 με 1 και 1/2 φλιτζάνι σωρό ανακατεύουμε σπιτική μαρμελάδα μούρο (συνταγή στη σελίδα μου) Για πασπάλισμα από πάνω- Λίγη κρυσταλλική ζάχαρη Τρόπος: Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Τώρα προσθέστε το υπόλοιπο και ανακατέψτε ξανά με μια σπάτουλα. Στερεώστε το γάντζο ζύμης και αφήστε τη μηχανή να ζυμώσει τη ζύμη για 12 λεπτά. Τώρα πασπαλίζετε τον πάγκο της κουζίνας σας με λίγο αλεύρι και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη σας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μην μπείτε στον πειρασμό να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι – καθώς αυτό θα κάνει το μπριός σας σκληρό. Το σχήμα είναι μια μπάλα. Τοποθετήστε αυτή τη μπάλα ζύμης σε ένα καλά λαδωμένο μπολ. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 2 ώρες. Μετά από 2 ώρες τρυπάτε τη ζύμη σας και ανοίγετε σε ένα μεγάλο ορθογώνιο. Απλώστε τη μαρμελάδα στο πάνω μισό όπως φαίνεται παραπάνω. Στη συνέχεια, διπλώστε το κάτω μισό για να καλύψετε το μισό γεμάτο μαρμελάδα. Στη συνέχεια, διπλώστε το ξανά στη μέση. Τσιμπήστε τις άκρες για να σφραγιστούν. Χρησιμοποιήστε ένα κόφτη για να το κόψετε οριζόντια στη μέση. Στη συνέχεια, πλέξτε το όπως φαίνεται παραπάνω και από τις δύο άκρες προς το κέντρο. Τώρα ανασηκώστε το πολύ προσεκτικά και τοποθετήστε το σε ένα ταψί Bundt που έχετε στρώσει χαρτί ψησίματος. Σκεπάζουμε χαλαρά με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για άλλες 2 ώρες. 20 λεπτά για το τελικό ψήσιμο – προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 C. Μόλις ο φούρνος σας είναι ωραίος και ζεστός, ρίξτε λίγη κρυσταλλική ζάχαρη από πάνω και βάλτε τη στον ζεστό φούρνο σας για 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή. Απολαμβάνω:))

Related Articles

Back to top button