Γρήγορες Συνταγές

Strombolini- Ιταλική γεμιστή πίτσα. Υλικά: για τη ζύμη – 500 GM ολοκαίνουρια…

Strombolini- Ιταλική γεμιστή πίτσα. Υλικά: για τη ζύμη- 500 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κ.γ. μαγιά στιγμιαίας ξερή 1/2 κ.γ. ζάχαρη καστορίνη 1/2 κ.σ αλάτι 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας. σάλτσα- 10 μεγάλες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 680 ​​GMs passata ( 1 μπουκάλι πελτέ ντομάτας κοσκινισμένο ) Αλάτι κατά βούληση Πιπέρι κατά προτίμηση 6 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα Για τη γέμιση – 6 μαγειρεμένα λουκάνικα κοτόπουλου κομμένα σε φέτες 5 μεγάλα μανιτάρια κουμπιά ψιλοκομμένα τυρί Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση Τρόπος: για τη ζύμη- Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε όλα τα στεγνά υλικά και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Προσθέτουμε τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε ξανά με μια σπάτουλα. Τώρα συνδέστε το γάντζο ζύμης και αφήστε τη μηχανή να ζυμώσει τη ζύμη για 10 λεπτά. Αφαιρούμε τη ζύμη και πλάθουμε μπάλα. Τοποθετήστε αυτή τη μπάλα ζύμης σε ένα καλά λαδωμένο μπολ. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. Τώρα φτιάχνουμε τη σάλτσα – σε ένα βαρύ τηγάνι προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε το σκόρδο και αφήστε το να ροδίσει ελαφρά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο. Ρίχνουμε μέσα την πασάτα, αλάτι, πιπέρι, βασιλικό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, σιγανή, σκεπάστε και αφήστε το να ψηθεί για 45 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει εντελώς. Μετά από μια ώρα που φουσκώνει η ζύμη, χτυπάμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε 10 ίσες μπάλες. Τοποθετήστε αυτές τις μπάλες ζύμης ξανά στο μπολ, καλύψτε και κρατήστε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Τώρα προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 C. Ξαναπλάστε τα μπαλάκια της ζύμης σας σε 10 ίσες μπάλες. Με τη βοήθεια ενός πλάστη, ανοίξτε το καθένα σε έναν κύκλο 4” έως 5”. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας από τη σάλτσα ντομάτας στο κέντρο. Προσθέστε λίγα από τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, μερικά λουκάνικα κομμένα σε φέτες, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Συμπληρώστε με λίγο τυρί. Στη συνέχεια πιέστε τα άκρα προς το κέντρο για να σφραγιστούν. Τοποθετήστε τα σε ένα χαλάκι με επένδυση σιλικόνης. Επαναλάβετε αυτό το βήμα για όλες τις μπάλες ζύμης. Στη συνέχεια τα βάζετε στον ζεστό φούρνο σας για 30 λεπτά. Σερβίρουμε την έξτρα σάλτσα ντομάτας στο πλάι. Απολαύστε το ζεστό 🙂

Related Articles

Back to top button