Seitan stir-fry ⠀ ⠀ Αυτό το stir-fry σεϊτάν είναι τόσο καλό που του αξίζει από κοντά…

Seitan stir-fry 🌱 ⠀ ⠀ Αυτό το σεϊτάν stir-fry είναι τόσο καλό που του αξίζει ένα κοντινό 😜. ⠀ ⠀ Αυτή η συνταγή περιείχε μαστιχωτά, κρεατικά σεϊτάν και τραγανά λαχανικά μαγειρεμένα σε μια πλούσια αλμυρή σάλτσα. ⠀ ⠀ Έχω μια ανάρτηση “πώς να φτιάξω το σεϊτάν” στο blog μου, οπότε μη διστάσετε να μου στείλετε dm / σχόλιο παρακάτω αν θέλετε να στείλω το σύνδεσμο! ⠀ ⠀ Υλικά ⠀ Για το stir-fry ⠀ – 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας ή ταμάρι⠀ – 1 κουταλιά της σούπας κρασί shaoxing (ή ξηρό σέρι)⠀ – 2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο⠀ – 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφενδάμου⠀ – 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο καλαμποκιού⠀ – ½ κουτ. μαύρη σάλτσα σόγιας (προαιρετικά) ⠀ ⠀ Για το stir-fry⠀ – 1 κεφάλι μπρόκολο κομμένο σε μπουκίτσες⠀ – 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο⠀ – 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες⠀ – 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά κομμένη σε φέτες⠀ – 14 ουγκιές σεϊτάν ⠀ ⠀ ΟΔΗΓΙΕΣ⠀⠀ 1) Φτιάχνουμε τη σάλτσα συνδυάζοντας όλα τα απαραίτητα. Ανακατέψτε καλά. ⠀ ⠀ 2) Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι/γουόκ. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ουδέτερο λάδι της επιλογής μας. ⠀ ⠀ 3) Όταν ζεσταθεί το τηγάνι, προσθέστε το σεϊτάν και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει καλά και να γίνει τραγανό στις άκρες, περίπου 4-5 λεπτά. Αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη. ⠀ ⠀ 4) Ζεσταίνουμε άλλη ½ κουταλιά της σούπας λάδι στο τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά ή μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, ρίξτε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά, ή μέχρι να μυρίσει. ⠀ ⠀ 5) Τώρα, προσθέστε το μπρόκολο, το καρότο και την κόκκινη πιπεριά. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε λίγο νερό αν τα λαχανικά κολλάνε στον πάτο του τηγανιού. ⠀ ⠀ 6) Τέλος, προσθέστε ξανά το σεϊτάν στο τηγάνι μαζί με τη σάλτσα stir-fry. Ανακατεύουμε μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η σάλτσα. Σερβίρετε το σεϊτάν σας με λίγο ρύζι και απολαμβάνετε όσο είναι ζεστό!⠀ ⠀ ⠀