Scramble ασπράδι αβγού Εάν δεν έχετε πολύ χρόνο να αφιερώσετε για να φτιάξετε ένα υγιεινό br…

Ανακατέψτε το ασπράδι αβγού Εάν δεν έχετε πολύ χρόνο να αφιερώσετε για να φτιάξετε ένα υγιεινό πρωινό, τότε ένα ασπράδι αυγού μπορεί να είναι ο τέλειος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Είναι γεμάτο με πολλές πρωτεΐνες και υγιή λίπη που θα σας βοηθήσουν να σας κρατήσουν ικανοποιημένους μέχρι το επόμενο γεύμα σας. Η προσθήκη λαχανικών σε αυτό θα σας κρατήσει χορτάτους και θα προσθέσει φυτικές ίνες στο γεύμα σας. Είναι επίσης γρήγορο και εύκολο! Χρησιμοποιώ ασπράδια αβγού (που έχουν πολύ λιγότερες θερμίδες και χοληστερόλη από τη χρήση ενός ολόκληρου αυγού) από ένα κουτί και ό,τι περισσέψει λαχανικά έχω από το προηγούμενο βράδυ. Χθες το βράδυ είχα περισσέψει ψητές πιπεριές. Τα έκοψα λοιπόν σε μικρότερα κομμάτια, τα πρόσθεσα στο ζεσταμένο τηγάνι μου που ψέκασα με μαγειρικό σπρέι. Πρόσθεσα και δύο ντομάτες baby που τις έκοψα στη μέση και 1 φέτα ζαμπόν που την έκοψα σε κομμάτια. Πρόσθεσα επίσης κόκκους κρεμμυδιού και πιπέρι κατά βούληση. Τα μαγειρέψαμε μέχρι να γίνουν και ολοκληρώνουμε το scramble με ¼ αβοκάντο σε κυβάκια.