Rawa Dosa. Υλικά: για το κουρκούτι rawa Dosa- 1/2 φλιτζάνι rawa (σιμιγδάλι) 1/2 κ…
Rawa Dosa. Υλικά: για το κουρκούτι rawa Dosa- 1/2 φλιτζάνι rawa (σιμιγδάλι) 1/2 φλιτζάνι ρυζάλευρο 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. γιαούρτι 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 2 και 1/2 φλιτζάνι νερό 1 πράσινο τσίλι ψιλοκομμένο 1” τζίντζερ τριμμένο 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 12 μεγάλα φύλλα κάρυ ψιλοκομμένα 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο ψιλοκομμένο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο Για να προσθέσετε αργότερα- 1 και 1/2 φλιτζάνι νερό Σε ένα μπολ ανακατέψτε όλα τα υλικά κάτω από το κουρκούτι Rawa Dosa. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά προσθέστε επιπλέον 1 και 1/2 φλιτζάνι νερό. Τώρα φτιάξτε ένα επίπεδο αντικολλητικό τηγάνι ζεστό. Όταν είναι ζεστό ραντίζουμε το καυτό τηγάνι με λίγο νερό. Όταν εξατμιστεί, προσθέτουμε το κουρκούτι με τη βοήθεια μιας κουτάλας. Θα απλωθεί αμέσως και θα δείτε να σχηματίζονται τρύπες. Το αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά. Μετά από ένα λεπτό προσθέτουμε λίγο λάδι γύρω από τις άκρες και λίγο στο κέντρο. Μόλις δέσει και χρυσίσουν οι άκρες είναι έτοιμα. Απλώς αναποδογυρίστε το σε μισό κύκλο και σερβίρετε ζεστό με τσάτνεϊ καρύδας:))
