Onigirazu με tofu katsu, γρήγορο λάχανο τουρσί, καρότο, baby σπανάκι, kimchi, αποξηραμένο shiso Αν και η ιδέα του onigirazu, ή σάντουιτς με ιαπωνικό ρύζι, υπήρχε από το 1991 όταν εμφανίστηκε σε ένα καλοφαγικό κόμικ, δεν ανατινάχτηκε στο δημοτικότητα μέχρι κάποια στιγμή τα τελευταία 5 χρόνια. Τώρα τα βλέπετε σε όλο το διαδίκτυο και ασπάζομαι πλήρως την τάση! Είναι τόσο πολύχρωμα και διασκεδαστικά. Το Onigirazu είναι ένα spin-off του παραδοσιακού onigiri, ή μπάλες ρυζιού 🍙. Μεγαλώνοντας, η μαμά μου έφτιαχνε onigiri για τα μεσημεριανά μου bento για το σαββατιάτικο ιαπωνικό σχολείο, αλλά ποτέ onigirazu. Τώρα που κατάλαβα πώς να το φτιάξω, ίσως το onigirazu να είναι το στήριγμα στο μεσημεριανό κουτί της κόρης μου όταν ξεκινήσει το σχολείο! Ανακάτεψα αποξηραμένες μωβ νιφάδες shiso στο ρύζι για μια διακριτική φυτική νότα και χρώμα.
