Omurice – Ιαπωνική ομελέτα Υλικά: σάλτσα για το ρύζι – 2 κουταλιές της σούπας ντομάτα κετσ…

Omurice – Ιαπωνική ομελέτα Υλικά: σάλτσα για το ρύζι – 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας ζωμός κοτόπουλου αναμεμειγμένος με 2 κουταλιές της σούπας νερό 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας Άλλα υλικά για το ρύζι – 8 μεγάλου μεγέθους μανιτάρια κουμπιού ψιλοκομμένα 1 μικρό καρότο καθαρισμένο και ψιλοκομμένο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι (κατά προτίμηση οποιοδήποτε αμυλούχο ρύζι) Αλάτι κατά προτίμηση 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για την ομελέτα- 4 αυγά 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ξερό Αλάτι κατά προτίμηση 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για την κορυφή- 1 κ.γ. κέτσαπ ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας γεμάτη μαγιονέζα αναμεμειγμένη με 2 κουταλιές της σούπας νερό μέχρι να ομογενοποιηθεί Λίγος ψιλοκομμένος μαϊντανός Μέθοδος: Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε την κέτσαπ, το ζωμό κοτόπουλου, τη σόγια. Κρατήστε στην άκρη. Σε ένα γουόκ προσθέτουμε λίγο λάδι, όταν ζεσταθεί προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε μέχρι να στεγνώσει το νερό. Προσθέστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και σοτάρετε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα και τα κρεμμύδια. Ρίξτε το ρύζι και σπάστε τυχόν σβόλους. Ρίχνουμε τη σάλτσα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Κρατήστε στην άκρη. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε λίγο λάδι. Χτυπάμε 2 αυγά, μαζί με λίγο αλάτι, πιπέρι και θυμάρι. Τώρα ρίξτε αυτό το μείγμα αυγών στο ζεστό τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να σφίξει το πάνω μέρος της ομελέτας. Στη συνέχεια, προσθέστε γρήγορα το μισό μείγμα ρυζιού πάνω από τη μισή ομελέτα και αναποδογυρίστε την άλλη μισή ομελέτα έτσι ώστε να καλύψει το ρύζι. Αφήστε το να ψηθεί για 2 λεπτά ακόμα. Αφαιρέστε με πολύ προσοχή στο πιάτο σας, γέρνοντας το τηγάνι σας και σύροντας την ομελέτα σας από την κλειστή πλευρά προς τα πίσω. Ακολουθήστε τα ίδια βήματα και για τη δεύτερη ομελέτα. Τώρα προσθέστε το κέτσαπ σας σε μια μικρή πλαστική σακούλα σωληνώσεων. Προσθέστε τη μαγιονέζα σε μια ξεχωριστή μικρή πλαστική σακούλα. Κόψτε τις άκρες και περιχύστε τις και στις δύο ομελέτες σας. Γαρνίρουμε με μαϊντανό. Απολαμβάνω:))