My Huge Carrot Cake. Υλικά: 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο 1 και 1/4 καστανή ζάχαρη…

My Huge Carrot Cake. Υλικά: 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο 1 και 1/4 καστανή ζάχαρη 2/3 φλιτζάνι καστορίνη 2/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι 5 αυγά 4 φλιτζάνια συσκευασμένα ψιλοτριμμένα καρότα 1 μεγάλο ξύσμα πορτοκαλιού ψιλοκομμένο 1/2 κ.γ εκχύλισμα πορτοκαλιού 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 2 και 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μοσχοκάρυδου 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο σε σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα Για το γλάσο- 1 /2 φλιτζάνι βούτυρο ανάλατο 3 φλιτζάνια ζαχαροπλαστεία ζάχαρη 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1 μεγάλο ξύσμα πορτοκαλιού ψιλοκομμένο 3 κουταλιές της σούπας γάλα Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180C. Βουτυρώνουμε ένα ταψί 18” επί 13” και το αφήνουμε στην άκρη. Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το βούτυρο, τις ζάχαρες, το λάδι και χτυπάμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να αφρατέψουν. Ξύστε τις πλευρές και χτυπήστε μέσα τα αυγά, ένα κάθε φορά. Προσθέστε τα καρότα, το ξύσμα, το πορτοκάλι και το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν καλά. Τώρα κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, τη σόδα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και ανακατεύουμε ξανά. Ξύστε τα πλαϊνά. Προσθέτουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε το στο έτοιμο ταψί σας και ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα. Αφαιρέστε και κρυώστε εντελώς. Όσο κρυώνει φτιάχνουμε το γλάσο- στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε όλα τα υλικά και το ξεκινάμε σε χαμηλή ταχύτητα. Μόλις ανακατευτούν, κάντε γρήγορη ταχύτητα και χτυπήστε για 5 λεπτά. Απλώστε το πάνω από το κρύο κέικ και απολαύστε:))