Mummy’s Gajar Ka Halwa (επιδόρπιο με καρότα) Υλικά: 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες γρ…
Mummy’s Gajar Ka Halwa (επιδόρπιο με καρότα) Υλικά: 2 κουταλιές της σούπας γκι γκι 1 κουταλιά της σούπας γεμάτες σταφίδες 1 κουταλιά της σούπας αμύγδαλο κομμένο σε φέτες 1 κ.γ. 2 φλιτζ. Προσθέστε τα ξερά φρούτα και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη σε χαρτί κουζίνας. Στο ίδιο wok προσθέτουμε τα καρότα και σοτάρουμε για 5 λεπτά. Ρίχνουμε μέσα το γάλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αφήστε το να ψηθεί για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Συνέχισε να ανακατεύεις από καιρό σε καιρό σε μένα. Προσθέστε τη ζάχαρη, το mawa και συνεχίστε το μαγείρεμα σε δυνατή φωτιά. Ανακατεύουμε από καιρό σε καιρό. Θα πρέπει να γίνει μια παχιά μάζα. Τότε είναι που έχει απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του γάλακτος. Όπως φαίνεται παραπάνω. Προσθέστε το κάρδαμο σε σκόνη, τα μισά αποξηραμένα φρούτα και ανακατέψτε καλά. Σβήστε τη φλόγα. Σερβίρεται στο πιάτο σερβιρίσματος. Σκορπίστε τα υπόλοιπα αποξηραμένα φρούτα από πάνω. Σερβίρουμε με παγωτό βανίλια. Απολαμβάνω:))
