JG’S LANGZAAM GEKOOKT LAM ROGAN JOSH /W KORIANDER & MUNTYOGHURT & HUISGEMAAKTE KOMKOM
JG’S LANGZAAM GEKOOKT LAM ROGAN JOSH /W KORIANDER & MUNT YOGHURT & HUISGEMAAKTE KOMKOMMER / CHILLI augurk 🍛 🌶 . VOLLEDIG RECEPT HIERONDER 👇🏽👇🏽 . INGREDIËNTEN 1,5 kg Lamsschouder (ontbeend) 8 teentjes look, fijngehakt 1 uitgestrekte bruine ui, fijngesneden 2 eetlepels gehakte gember Verse koriander, fijngesneden – blaadjes plus stengels gescheiden 4 eetlepels tomatenpuree 1 liter kippenbouillon 1 liter passata Plantaardige zonnebrandolie Zoutig/peper Natuurlijke yoghurt ½ theelepeltje citroenschil prettig gesneden munt Rogan josh kruidenmix: 2 el gemalen kummel 2 el gemalen koriander 1 el gemalen nootmuskaat 8 hele kruidnagels 2 el garam masala 1 el gemalen paprika 1 el gemalen kurkuma 1/2 el chilipoeder 1 el hete kerriepoeder 1. Verwarm den oven voordat op 200/heteluchtstand 2. Snijd den lamsschouder te stukken van 3 cm. Zij mogen noch te klein zijn, maar zowel noch te vitaal. 3. Te eentje uitgestrekte ovenbestendige pan kattenbak jouw den look, ui, gember plus korianderstelen eentje twee minuten totdat zij doorzichtig plus welriekend zijn. 4. Voeg jouw tomatenpuree toe plus kook nog eentje oogwenk. 5. Voeg ofschoon jouw smaakstoffen toe aan jouw pot plus kook lopend 30 seconden (let op: hierdoor vult den ruimte zichzelf met smaakstoffen, dus zorg ervoor dat jouw voldoende reken open hebt!) 6. Voeg jouw lamsvlees toe aan den pot plus meng wasgoed met den smaakstoffen 7 Voeg ofschoon jouw bouillon plus passata toe (maak jouw geen zorgen indien ie er te waterig uitziet) plus stuurroer wasgoed om, zodat alles is opgenomen. 8. Zet jouw pot te den oven met ie deksel erop, maar met eentje kleine opening. Alles te elkander zullen jouw curry vrijwel 2 uur te den oven staan. 9. Controleer na 1 uur op smaakstoffen plus verwijder ie deksel voordat den laatste uur. Koriander/muntyoghurt – meng koriander, munt, yoghurt plus citroenschil.. besprenkel met watten olijfolie plus serveer ongeacht den curry. . PICKLE: Combineer zoutig plus suiker te weerga porties met ¾ kopje water. Ja schudden wegens te verdunnen. Voeg ¼ kopje witten azijn toe. Voeg jouw favoriete knapperige groenten toe plus geniet ervan. .
