Healthy Ladoos Χωρίς ζάχαρη. Συστατικά: 50 GMs fox nuts (makhana) 20 μεγάλα μετρητά…
Healthy Ladoos Χωρίς ζάχαρη. Υλικά: 50 GMs fox nuts (makhana) 20 μεγάλα καρύδια κάσιους 25 αμύγδαλα κανονικά 1 φλιτζάνι αποξηραμένη καρύδα 1 κουταλιά της σούπας λευκό σουσάμι 1 κουταλιά της σούπας μαύροι σπόροι 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι αμυγδάλου 1 κ.σ φιστίκια Αιγίνης κομμένα σε φέτες 150 κ.γ. /4 φλιτζάνια γκί ή όπως απαιτείται Μέθοδος: Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε 1 κ.γ., όταν λιώσει προσθέτουμε τα αλεπούδες και τα σοτάρουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε και κρατήστε να κρυώσει εντελώς. Μόλις κρυώσει, αλέθετε στο μπλέντερ μέχρι να πάρετε μια σκόνη. Κρατήστε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας άλλο γκί και σοτάρουμε τα κάσιους, τα αμύγδαλα μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρούμε και διατηρούμε να κρυώσει. Στη συνέχεια αλέστε σε σκόνη. Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας γκί, όταν ζεσταθεί προσθέτουμε την αποξηραμένη καρύδα, το σουσάμι και τους μαύρους σπόρους. Σοτάρουμε μέχρι η καρύδα να ροδίσει πολύ ελαφρά και να μυρίσει. Αφαιρέστε και διατηρήστε σε ένα μεγάλο μπολ. Τώρα προσθέστε τα αλεσμένα καρύδια αλεπού, τα αλεσμένα αμύγδαλα-κάσιους, την αποξηραμένη καρύδα, το σουσάμι και τους μαύρους σπόρους, το αλεύρι αμυγδάλου, τα φιστίκια Αιγίνης και σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά. Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε το jaggery και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε καλά. Μόλις λιώσει τελείως, το ρίχνουμε κατευθείαν πάνω από το μείγμα και ανακατεύουμε καλά. Τώρα προσθέστε το υπόλοιπο λιωμένο γκι και ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια λαδώνουμε τα χέρια μας και αρχίζουμε να παίρνουμε μερίδες στα χέρια μας και αρχίζουμε να τις πλάθουμε σε μπαλάκια. Οποιοδήποτε μέγεθος της επιλογής σας. Στο σημείο θα πρέπει να ελέγξετε και να δείτε αν σχηματίζονται οι μπάλες σας ή όχι. Αν όχι, απλά προσθέστε λίγο άλλο γκι, μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά μέχρι να μπορέσετε να σχηματίσετε τις μπάλες εύκολα. Αποθήκευσε σε ένα αεροστεγές δοχείο. Απολαμβάνω:))
