Flat Breads- Ιδανικά για Γέμιση. Υλικά: 240 ml νερό 2 κουταλιές της σούπας στεγνώνει αμέσως…

Flat Breads- Ιδανικά για Γέμιση. Υλικά: 240 ml νερό 2 κουταλιές της σούπας ξηρή μαγιά στιγμής 1/4 κουταλάκι του γλυκού καστορίνη 400 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας αλάτι 100 γραμ. ανάλατο βούτυρο λιωμένο Για άλειμμα από πάνω – 1 αυγό χτυπημένο Για πασπάλισμα από πάνω Λίγα σουσάμι ελάχιστα σπόρους σουμάκ Τρόπος: Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Τώρα προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι, το βούτυρο και ανακατεύουμε ξανά με μια σπάτουλα. Στερεώστε το γάντζο ζύμης και αφήστε τη μηχανή να ζυμώσει τη ζύμη για 12 λεπτά. Τώρα πλάθετε τη ζύμη σας σε μπάλα. Τοποθετήστε αυτή τη μπάλα ζύμης σε ένα καλά λαδωμένο μπολ. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. Μετά από μια ώρα τρυπήστε τη ζύμη σας και χωρίστε σε 4 ίσα μέρη. Πλάθετε το καθένα σε μπάλα. Ανοίγετε τη μπάλα ζύμης σας με τη βοήθεια λίγο αλεύρι, σε κύκλο 8”. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί που είναι στρωμένο με ένα χαλάκι σιλικόνης. Μόλις απλωθούν όλα, τα σκεπάζετε με ένα πανί κουζίνας και το αφήνετε σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά. Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 260C. Μετά από 15 λεπτά – αλείψτε τη ζύμη σας με αυγό, πασπαλίστε με σουσάμι, σπόρους nigella και σουμάκ. Το βάζετε στον ζεστό φούρνο σας για 12-14 λεπτά. Αφαιρέστε και κρυώστε εντελώς. Στη συνέχεια, μπορείτε να κόψετε ανοιχτό ψωμί για να φτιάξετε τσέπες για όμορφα σάντουιτς. Απολαμβάνω:))