Easy Peesy Mac N Cheese. Υλικά: για τη σάλτσα- 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 και 1/2 φλιτζάνι γάλα πλήρες 1 και 1/2 κ.γ μουστάρδα σε σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή για γεύση 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι 225 GMs τριμμένο τυρί Monterey Pepper Jack ή τυρί τσένταρ Για τα ζυμαρικά – 400 GMs μακαρόνια ζυμαρικά, μαγειρεμένα σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου Μέθοδος: Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέστε το βούτυρο και αφήστε το να λιώσει. Προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να μυρίσει. Περίπου 3 λεπτά. Ρίχνουμε μέσα το γάλα και όλα τα μπαχαρικά. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και να πήξει. Προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε ξανά. Τέλος προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε. Πασπαλίστε μερικές νιφάδες τσίλι από πάνω. Σερβίρετε αμέσως αλλιώς θα πήξει. Απολαύστε το ζεστό :))
