Dal Dosa – εξαιρετικά υγιές! Υλικά: 1 φλιτζάνι σπασμένο σιτάρι ( ντάλια) 1/2 φλιτζάνι πράσινο…
Dal Dosa – εξαιρετικά υγιές! Συστατικά: 1 φλιτζάνι ραγισμένο σιτάρι ( ντάλια) 1/2 φλιτζάνι πράσινο Moong dal 1/2 φλιτζάνι chana dal 1/2 φλιτζάνι ολόκληρο μαύρο masoor dal 2 κουταλιές της σούπας urad dal 1/4 φλιτζάνι ανάλατα φιστίκια χωρίς φλούδα. 6 αμύγδαλα με τη φλούδα 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι τριγωνέλλα Άλλα συστατικά- 2 και 1/4 φλιτζάνι νερό 1 και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή κατά βούληση 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού πλήρες κύμινο σε σκόνη Μέθοδος: Ανακατέψτε όλα τα παραπάνω υλικά μαζί. Στη συνέχεια πλύνετε τρεις φορές με νερό, αλλάζοντας το νερό κάθε φορά. Στη συνέχεια μουλιάστε σε άφθονο νερό όλη τη νύχτα ή τουλάχιστον 8 ώρες. Την επόμενη μέρα- πετάξτε το νερό και αλέστε τα μουλιασμένα υλικά με 2 και 1/4 φλιτζάνι νερό, περίπου 1 και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή για γεύση, 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη. Τρίψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τώρα φτιάξτε ένα τηγάνι dosa ζεστό και μετά ξεκινήστε να φτιάχνετε τα dosas σας. Προσθέστε λίγο λάδι γύρω από τις άκρες της δόσης και λίγο πάνω από τη δόση. Μαγειρέψτε μέχρι ο πάτος να γίνει χρυσός και τραγανός. Δεν χρειάζεται να αναποδογυρίσετε. Απλά διπλώστε και απολαύστε ζεστό :))
