Cupcakes φρέσκων σταφυλιών. Υλικά: 1 και 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι κουκούτσι…
Cupcakes φρέσκων σταφυλιών. Υλικά: 1 και 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι αλεσμένο σε κουκούτσι βιολογικό αλεύρι ολικής αλέσεως 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη καστορίνη 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 2 αυγά 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι 1 και 1/4 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι 3 κουταλιές της σούπας γάλα 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1 και 1/2 φλιτζάνι σταφύλια χωρίς κουκούτσια, κομμένα στη μέση και περιχυμένα με 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις. 1/2 φλιτζάνι σταφύλια χωρίς κουκούτσι κομμένα στη μέση για την επικάλυψη. Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180C. Στρώστε 2 δίσκους για cupcakes με 12 τρύπες σε καθεμία με μερικές χάρτινες επενδύσεις, κρατήστε στην άκρη. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλεύρι ολικής αλέσεως, τη ζάχαρη, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι. Στη συνέχεια χτυπήστε καλά. Προσθέστε τα αυγά, το λάδι, το γιαούρτι, το γάλα, τη βανίλια και χτυπήστε ξανά. Τώρα προσθέστε τα επικαλυμμένα σταφύλια και διπλώστε τα με μια σπάτουλα. Με τη βοήθεια μιας σέσουλας παγωτού προσθέστε τη ζύμη εξίσου ανάμεσα σε όλες τις επενδύσεις για cup cake. Τοποθετήστε μερικά κομμάτια κομμένα σταφύλια πάνω από το καθένα. Βάλτε τα στον ζεστό φούρνο σας για 25 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή. Αφαιρέστε και απολαύστε αυτά τα υγρά cupcakes με ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι :))
