Breakfast In A Jiffy- Αλμυρές τηγανίτες. Υλικά: για το κουρκούτι για τηγανίτες- 1 ε…
Breakfast In A Jiffy- Αλμυρές τηγανίτες. Υλικά: για το κουρκούτι για τηγανίτες- 1 αυγό 400 ml γάλα 200 ml νερό 8 g ή 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 40 g ή 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καστορίνη 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 300 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 φλιτζανιού μαϊντανό ή κόλιανδρο ψιλοκομμένο από πάνω Για πασπαλίζουμε Τριμμένη μοτσαρέλα Τρόπος: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά από κάτω για το κουρκούτι και αφήνουμε στην άκρη. Κάνετε ένα μεσαίου μεγέθους αντικολλητικό τηγάνι αυγών ζεστό. Στη συνέχεια ρίχνουμε 1 κουτάλα γεμάτη από αυτό το κουρκούτι στο τηγάνι και ανακατεύουμε ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα. Κάνουμε τη φωτιά αργή και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Μόλις δέσει το πάνω μέρος της τηγανίτας, αναποδογυρίστε το και πασπαλίστε λίγο τυρί μοτσαρέλα. Σκεπάζουμε ξανά με ένα καπάκι μέχρι να λιώσει το τυρί. Περίπου 2 λεπτά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το σε ένα μισό φεγγάρι και σερβίρετε ζεστό :))
