Όχι το συνηθισμένο σας χούμους με ψητή μελιτζάνα αλεσμένη με Zaatar. Υλικά: για το χούμους- 2 κονσέρβες μαγειρεμένα ρεβίθια στραγγισμένα με 2-3 κουταλιές της σούπας από το υγρό και 2 κουταλιές της σούπας από τα ρεβίθια. 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο 2 σκόρδο μέτρια 2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού Αλάτι κατά προτίμηση Για το μείγμα zaatar- 3 κουταλιές της σούπας zaatar 5 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1/: κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι 2 κουταλιές της σούπας καπνιστή πάπρικα 1 Σούπας χυμός λεμονιού Αλάτι για γεύση Για τη μελιτζάνα – 500 GM λεπτές μακριές μελιτζάνες κομμένες στη μέση Για την επικάλυψη – Περιχύστε έξτρα παρθένα ελιά Ρίξτε λίγο φρεσκοκομμένο μαϊντανό Τρόπος: Προσθέστε όλα τα υλικά κάτω από το χούμους εκτός από τις 2 κουταλιές της σούπας του κοτόπουλου αρακάς. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το χούμους σας πρέπει να είναι λείο και κρεμώδες. Κρατήστε στην άκρη. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι γκριλ. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε τα κομμάτια της μελιτζάνας και ψήστε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Αφαιρέστε και κρατήστε στην άκρη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά από κάτω για το μείγμα zaatar. Στη συνέχεια απλώνουμε αυτό το μείγμα εξίσου σε όλα τα κομμάτια της μελιτζάνας. Για να σερβίρετε – απλώστε το όμορφο χούμους σας πάνω από το πιάτο σερβιρίσματος. Περιχύστε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Σκορπίζουμε τα ρεβίθια. Τοποθετήστε τη μελιτζάνα zaatar στη μία πλευρά. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό. Απολαύστε το με ζεστή πίτα ή σουσάμι πλακέ ψωμάκι :))
This looks and sounds delicious!
Have to try this
Looks delicious 😋🍴