Όμορφες μπριζόλες από λάχανο. Υλικά: για τη σάλτσα – 300 GM ντοματίνια κομμένα στη μέση ή 300 GM κόκκινες ζουμερές ντομάτες κομμένες σε κύβους 1″. 8 μεγάλα σκόρδα κοπανισμένα 1 μέτριο κρεμμύδι σε φέτες 5 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι για γεύση Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τις μπριζόλες από λάχανο – 1 μικρό ή μέτριο λάχανο κομμένο σε 4 ίσες φέτες, αφήνοντας το στέλεχος ανέπαφο. Καθώς το στέλεχος βοηθά να συγκρατούν τα πέταλα του λάχανου κατά το μαγείρεμα. Άλλα υλικά- 1/2 φλιτζάνι καβουρδισμένο κουκουνάρι 3 κουταλιές της σούπας χοντροκομμένα φύλλα μαϊντανού ή κόλιανδρου 150 g φέτα κομμένη σε μικρούς κύβους Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200 C. Προσθέστε όλα τα υλικά από κάτω για τη σάλτσα σε ένα ταψί. Πέτα το καλά. Βάλτε το στον ζεστό φούρνο σας για 30 λεπτά ή μέχρι οι ντομάτες να είναι μαλακές και λείες. Ετοιμάστε μέχρι τότε τις μπριζόλες σας από λάχανο – προσθέστε λίγο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι γκριλ. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε τα κομμάτια του λάχανου σας και καλύψτε με ένα καπάκι, για να αποφύγετε να πέσει λάδι στα χέρια σας. Το αφήνουμε να ψηθεί σε αργή προς μέτρια φωτιά. Γυρνάμε τα κομμάτια από καιρό σε καιρό ώστε να ψηθούν από όλες τις πλευρές. Αυτή η διαδικασία πρέπει να διαρκέσει περίπου 25 λεπτά. Θα ξέρετε ότι το λάχανό σας έχει ψηθεί, όταν είναι όμορφα απανθρακωμένο από όλες τις πλευρές και τα κομμάτια του λάχανου έχουν μαλακώσει. Αφού τελειώσει ο χρόνος για τις ντομάτες σας. Αφαιρούμε το ταψί και αφήνουμε τις ντομάτες να κρυώσουν ελαφρώς. Ανακατέψτε με το χέρι μέχρι να γίνει λείο. Τοποθετήστε αυτή τη σάλτσα στο πιάτο σερβιρίσματος. Τοποθετήστε τα κομμάτια λάχανου πάνω από τη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σκορπίζουμε από πάνω το κουκουνάρι, τον μαϊντανό, τη φέτα. Σερβίρετε αμέσως :))
