Γρήγορες Συνταγές

Ψωμί γεμιστό πέστο καρυδιάς. Υλικά: για τη ζύμη – 500 GM αλεύρι για όλες τις χρήσεις…

Ψωμί γεμιστό πέστο καρυδιάς. Υλικά: για τη ζύμη – 500 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας ξηρή μαγιά στιγμής 1 κουταλάκι του γλυκού καστορίνη 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 300 γραμ. νερό 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Για το πέστο καρυδιού – 2 φλιτζάνια φύλλα βασιλικού συσκευασμένα 1/3 φλιτζάνι καρύδια 1/ φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα τριμμένη 1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Άλλα υλικά- Γενναιόδωρη ποσότητα μοτσαρέλα τριμμένη Τρόπος: Στο μπολ του μίξερ προσθέτουμε το αλεύρι, μαγιά, ζάχαρη, αλάτι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Τώρα προσθέστε το νερό, το λάδι και ανακατέψτε ξανά. Στερεώστε το γάντζο ζύμης και αφήστε τη μηχανή να ζυμώσει τη ζύμη για 12 λεπτά. Τώρα πλάθετε τη ζύμη σε μια μπάλα και τοποθετήστε αυτή τη μπάλα ζύμης σε ένα καλά λαδωμένο μπολ. Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο και πάνω από τη μπάλα ζύμης. Κολλάμε μεμβράνη και κρατάμε σε ζεστό μέρος για 3 ώρες. Τώρα φτιάξτε το πέστο σας. Απλώς προσθέστε όλα τα υλικά κάτω από το πέστο στο μπλέντερ και αλέστε μέχρι να γίνει λείο. Κρατήστε στην άκρη. Μετά από 3 ώρες τρυπήστε τη ζύμη σας και πλάθετε σε ένα μεγάλο ορθογώνιο με τη βοήθεια ενός πλάστη. Απλώστε αυτό το πέστο σε όλο το παραλληλόγραμμο, αφήνοντας 1″ γύρω από τις μπορντούρες. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τυρί μοτσαρέλα. Τώρα αρχίστε να το τυλίγετε από πάνω προς τα κάτω. Τσιμπήστε τις άκρες για να σφραγιστούν. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε 12 ίσα μέρη. Τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο ταψί Bundt που έχετε λαδώσει και τη βάση σας έχει στρώσει λαδόκολλα. Σκεπάζουμε ξανά με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. Όταν μείνουν 30 λεπτά για την τελική άνοδο, προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180C. Μετά την τελική άνοδο, περιχύνετε την κορυφή της ζύμης σας με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τη βάζετε στον ζεστό φούρνο σας για 40-50 λεπτά. Αφαιρέστε το να κρυώσει εντελώς και μετά αναποδογυρίστε το στο πιάτο σερβιρίσματος. Απολαμβάνω:))

Related Articles

Back to top button