Ψωμάκια από παντζάρια. Υλικά: 1 φλιτζάνι ελαφρά συσκευασμένη ψιλοτριμμένη ρίζα παντζαριού 250 m…

Ψωμάκια από παντζάρια. Υλικά: 1 φλιτζάνι ελαφρά συσκευασμένη ψιλοτριμμένη ρίζα παντζαριού 250 ml νερό 500 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις 10 g μαγιά στιγμής 40 g ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 αυγό 60 ml φυτικό λάδι Για το πλύσιμο των αυγών- 1 ασπράδι αυγού χτυπημένο Για πασπαλίζουμε από πάνω F σουσάμι Λίγοι σπόροι nigella Τρόπος: Προσθέστε την τριμμένη ρίζα παντζαριού και το νερό στο μπλέντερ και αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, στραγγίστε και στύψτε όσο περισσότερο χυμό μπορείτε από τον πολτό, χωρίς να προσθέσετε επιπλέον νερό. Πετάξτε τον πολτό. Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Τώρα προσθέστε το χυμό από τη ρίζα παντζαριού, το αυγό, το λάδι και ανακατέψτε ξανά με μια σπάτουλα. Στερεώστε το γάντζο ζύμης και αφήστε τη μηχανή να ζυμώσει τη ζύμη για 12 λεπτά. Βγάζετε τη ζύμη σας και την πλάθετε σε μπάλα, χρησιμοποιώντας λίγο ακόμα αλεύρι αν χρειάζεται. Τοποθετήστε αυτή τη μπάλα ζύμης σε ένα λαδωμένο μπολ. Αλείψτε και με λίγο λάδι τη μπάλα ζύμης. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 90 λεπτά. Μετά από 90 λεπτά, τρυπήστε τη ζύμη σας και χωρίστε τη σε 12 ίσα μέρη. Πλάθετε κάθε μέρος σε μπάλα. Τοποθετήστε αυτές τις μπάλες ζύμης σε ένα ταψί στρωμένο με πατάκια σιλικόνης. Σκεπάζουμε χαλαρά με μια πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 C στο μεταξύ. Μετά από 30 λεπτά, βουρτσίστε τις μπάλες της ζύμης σας με το πλύσιμο των αυγών. Πασπαλίζουμε μερικά με σουσάμι, μερικά με σπόρους nigella. Βάλτε το στον ζεστό φούρνο σας για 18-20 λεπτά. Τρυπήστε μια οδοντογλυφίδα για να ελέγξετε την ετοιμότητα. Αφαιρέστε το δροσερό και απολαύστε :))