Ψητό χοιρινό φιλέτο Αν αναρωτιέστε πώς να μαγειρέψετε ένα χοιρινό φιλέτο, αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο εύκολη, αλλά το χοιρινό θα είναι τόσο γευστικό και τρυφερό. Δεν είμαι σίγουρος γιατί δεν το μαγειρεύω πιο συχνά γιατί είναι τόσο απλό στο μαγείρεμα και έχει πάντα υπέροχη γεύση. Πραγματικά το προτιμώ από μια χοιρινή μπριζόλα γιατί είναι τόσο τρυφερό και η παρουσίασή της φαίνεται πάντα τόσο ωραία όταν βγαίνει από το φούρνο. Χοιρινό φιλέτο 2 – 2 κιλά φιλέτα χοιρινό 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μοιρασμένο Τρίψτε ξηρό 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη ½ κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο αποξηραμένο ½ κουταλάκι του γλυκού κόκκοι κρεμμυδιού ½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ξερό 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ¼ κουταλάκι του γλυκού χοιρινό πιπέρι 3 φλιτζάνι μέλι 3 κουταλιές της σούπας καρύδα αμινοξέος 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα ντιζόν 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Στεγνώστε τα χοιρινά φιλέτα με χαρτί κουζίνας. Αλείφουμε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά ξηρού τρίψιμο μαζί σε μια σακούλα Ziploc μεγέθους τεταρτημορίου. Τοποθετήστε τα χοιρινά φιλέτα στη σακούλα ένα-ένα και καλύψτε κάθε καλά. Μην πετάτε το τρίψιμο που έχει απομείνει. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε τα χοιρινά φιλέτα και σοτάρετε από όλες τις πλευρές. Βγάζετε από το τηγάνι και αφήνετε να καθίσει για 5 λεπτά. Προσθέστε όλα τα υλικά για το γλάσο στο υπόλοιπο ξηρό μείγμα. Τοποθετούμε τα χοιρινά φιλέτα στο μπαγκί ένα-ένα και τα καλύπτουμε καλά με το γλάσο. Τοποθετήστε τα γλασμένα φιλέτα σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο και ψεκάστε με μαγειρικό σπρέι. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 375 βαθμούς και ψήστε για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 145 βαθμούς F. Απολαύστε!
