Ψητά ζυμαρικά με κόκκινη πιπεριά. Υλικά: για ψητή – 2 μεγάλες κόκκινες πιπεριές σε χοντρές φέτες 8 μεγάλα σκόρδα ψιλοκομμένα 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Άλλα υλικά που πρέπει να προστεθούν στο μπλέντερ- 1 και 1/2 φλιτζάνι γάλα καρύδας 2 κύβοι ζωμού κοτόπουλου maggie 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1 κουτ. κύμινο σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας 1/2 χυμό λεμονιού Αλάτι κατά βούληση 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λίγα υλικά ακόμα- 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 250 g μανιτάρια κομμένα στα 4 κομμάτια κάθε 400 GM ζυμαρικά της επιλογής σας μαγειρεμένα σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Τρόπος: Προσθέστε τα υλικά που θα ψηθούν σε ένα ταψί και ανακατέψτε καλά. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για 35 λεπτά. Γυρίζοντας τα λαχανικά μέχρι τη μέση. Αφαιρέστε και κρυώστε. Στη συνέχεια, προσθέστε το σε ένα μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά που πρέπει να προσθέσετε στο μπλέντερ και αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τώρα φτιάξτε λίγο ελαιόλαδο ζεστό σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε τη σάλτσα μαζί με τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Στη συνέχεια, σιγανή, σκεπάστε και αφήστε το να ψηθεί για 10 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε ζεστό με ζυμαρικά της αρεσκείας μας. Απολαμβάνω:)
Send pics ❤️ @food._brand