Ψημένο στη σχάρα κοτόπουλο με ζυμαρικά στο πέστο. Υλικά: για το κοτόπουλο- 500 GMs κόκκαλο…
Ψημένο στη σχάρα κοτόπουλο με ζυμαρικά στο πέστο. Υλικά: για το κοτόπουλο- 500 GM στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερή ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα μουστάρδας Άλλα υλικά: 8 μεγάλες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 300 GM μανιτάρια χοντρά κομμένα 1/2 φλιτζάνι λιαστή ντομάτα κομμένη σε φέτες 1 φλιτζάνι σπιτικό πέστο ή αγόρασε το κατάστημα 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλάτι για γεύση 2 φλιτζάνια γάλα Χούφτα φύλλα φρέσκου βασιλικού 1 φλιτζάνι φρέσκες μπαλίτσες baby mozzarella Λίγη φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα για τα κορυφαία 500 GM ζυμαρικά της επιλογής σας μαγειρεμένα σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου Μέθοδος: Ανακατέψτε όλα τα υλικά κάτω για το κοτόπουλο και αφήστε στην άκρη για 1-2 ώρες. Στη συνέχεια, φτιάξτε ένα αντικολλητικό τηγάνι γκριλ ζεστό. Και ψήνετε τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να γίνουν και από τις δύο πλευρές. Αφαιρέστε σε ξύλο κοπής. Μόλις κρυώσει ελαφρώς, κόψτε σε κομμάτια 1″. Για να φτιάξουμε τα υπόλοιπα ζυμαρικά- σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε για 2 λεπτά. Προσθέστε τις λιαστές ντομάτες και σοτάρετε για 2 λεπτά. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου, το πέστο, τις νιφάδες τσίλι, το πιπέρι, το αλάτι, το γάλα και αφήστε τα να βράσουν. Τέλος προσθέτουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, τη φρέσκια μοτσαρέλα, τον βασιλικό. Ανακατεύουμε να στρωθεί καλά. Τρίβουμε την παρμεζάνα από πάνω και απολαμβάνουμε :))
