Ψήνουμε τορτίγια. Υλικά: για το salsa verde- 3 μεγάλα σκόρδα 3 μεγάλα μη πικάντικα…

Ψήνουμε τορτίγια. Υλικά: για τη salsa verde- 3 μεγάλα σκόρδα 3 μεγάλα μη πικάντικα πράσινα τσίλι 1/2 ένα μεγάλο λευκό κρεμμύδι 4 μέτριες κόκκινες ή πράσινες ντομάτες 1 χούφτα κόλιανδρο με μίσχο 1/2 χυμό λεμονιού Αλάτι κατά βούληση Για τη σάλτσα ντομάτας- 6 μεγάλα σκόρδο ψιλοκομμένο 1 μεγάλο άσπρο ή ροζ κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι Κασμίρ 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη Αλάτι κατά προτίμηση 400 γραμ. πελτέ ντομάτας 1/4 φλιτζάνι νερό Για το κοτόπουλο – 8 μεγάλα σκόρδα ψιλοκομμένα 1 κιλό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα κομμένο σε 1/ Κύβοι 2″ 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι Κασμίρ σε σκόνη 2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη Αλάτι για γεύση 1 κουτί φασόλια στραγγισμένα και ξεπλυμένα. 1 κουτί βούτυρο φασόλια στραγγισμένα και ξεπλυμένα. 1 κουτί γλυκό καλαμπόκι στραγγισμένο και ξεπλυμένο. 1/2 φλιτζάνι νερό Για το τυρί – 200 γρ. τυρί τσένταρ τριμμένο 200 γρ. τυρί μοτσαρέλα τριμμένο Για την τορτίγια – 12 μεγάλες τορτίγιες Για τα ζυμαρικά – 400 γρ. ζυμαρικά βρασμένα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τρόπος: Για το salsa verde- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο νερό και όταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε το σκόρδο, το τσίλι, το κρεμμύδι και το αφήνουμε να βράσει για 7 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα και αφήνουμε να βράσει για άλλα 10 λεπτά. Αφαιρέστε το cool. Στη συνέχεια προσθέστε στο μπλέντερ μαζί με τον κόλιανδρο, αλάτι, λεμόνι και αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κρατήστε στην άκρη. Για τη σάλτσα-Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα. Προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας, το νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. Στη συνέχεια, σιγανή, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει για 20 λεπτά. Σβήστε και κρατήστε στην άκρη. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, τα μπαχαρικά και σοτάρουμε για 15-20 λεπτά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και σοτάρουμε για 5 λεπτά. Αφαιρέστε και κρατήστε στην άκρη. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180C. Πάρτε ένα μεγάλο ταψί. Τοποθετήστε 6 τορτίγιες να στρώσουν τη βάση όπως φαίνεται παραπάνω. Στρώνουμε το κάτω μέρος με μια λεπτή στρώση salsa verde. Κρατήστε το υπόλοιπο για μελλοντική χρήση. Προσθέστε όλα τα ζυμαρικά. Προσθέστε όλη τη σάλτσα ντομάτας, απλώστε ομοιόμορφα. Προσθέστε το μείγμα του κοτόπουλου και απλώστε ομοιόμορφα. Προσθέστε όλο το τυρί και απλώστε ομοιόμορφα. Καλύπτουμε την κορυφή με τις υπόλοιπες 6 τορτίγιες. Τώρα τοποθετήστε ένα ταψί πάνω από τις τορτίγιες για να το κρατήσετε στη θέση του. Συνέχεια στα σχόλια-