Γρήγορες Συνταγές

Χριστουγεννιάτικο κέϊκ. Υλικά: 175 GM ανάλατο βούτυρο 200 GMs μαύρη ζάχαρη 750 GM…

Χριστουγεννιάτικο κέϊκ. Συστατικά: 175 GMs ανάλατο βούτυρο 200 GMs μαύρη ζάχαρη 750 GMs ανάμεικτα αποξηραμένα φρούτα όπως ψιλοκομμένα σύκα, αποξηραμένα cranberries, ψιλοκομμένα βερίκοκα, ψιλοκομμένα δαμάσκηνα με σπόρους, μαύρες σταφίδες, μικρές καφέ σταφίδες, μεγάλες χρυσαφένιες σταφίδες. 150 ml φρέσκο ​​χυμό πορτοκάλι 1 ξύσμα από ένα μεγάλο λεμόνι 85 GMs καβουρδισμένα μακαντάμια χοντροκομμένα 3 αυγά 85 GM αλεσμένα αμύγδαλα 200 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού τσαγιού σκόνη σκόνη 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο όλα τα μπαχαρικά Για την κορυφή- Λίγα ολόκληρα ανάλατα αμύγδαλα Λίγα ολόκληρα ανάλατα καρύδια Για μετά το ψήσιμο- 150 ml φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού Τρόπος: Σε ένα βαρύ τηγάνι προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα ανάμεικτα αποξηραμένα φρούτα, το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα . Ανάβουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει απαλά. Κάνουμε τη φωτιά αργή και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για 30 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 150C. Βουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα 8” και στρώνουμε τον πάτο και τις πλευρές με λαδόκολλα. Κρατήστε στην άκρη. Προσθέστε το καβουρδισμένο macadamia, τα αυγά, το αλεσμένο αμύγδαλο στο μείγμα με τα φρούτα. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ, όλα τα αλεσμένα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα, φροντίζοντας να μην έχουν μείνει ίχνη από λευκό αλεύρι. Ρίξτε το στην προετοιμασμένη φόρμα για κέικ. Ακόμα και η κορυφή. Τώρα καλύψτε την κορυφή με ολόκληρα αμύγδαλα και καρύδια. Τοποθετήστε αυτό το ταψί για κέικ σε δύο ταψιά για να μην καεί ο πάτος. Βάλτε το στο φούρνο σας για 45 λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώστε τον φούρνο σας στους 140 βαθμούς και ψήστε για 75 λεπτά. Προσέξτε γιατί μπορεί να χρειαστεί να τοποθετήσετε ένα αλουμινόχαρτο πάνω από το κέικ, εάν η κορυφή τείνει να ροδίσει πολύ νωρίς. Κόψτε μια οδοντογλυφίδα και αν έρθει το καθάρισμά μας – το κέικ σας είναι έτοιμο. Αφαιρέστε, ανοίξτε τρύπες παντού με μια οδοντογλυφίδα. Ρίξτε φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού από πάνω. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν αφαιρέσετε την περγαμηνή, ξεφορμάρετε το κέικ και απολαύστε:)) Συνταγή από το Good Food.

Related Articles

5 Comments

  1. Love it with all the nuts 🤩🤩🤤P.s. I have also just posted a homemade cake if you want to see it… A traditional #pastieranapoletana!

Back to top button