Φρέσκο κέικ μούρων. Υλικά: για το κουρκούτι – 2 αυγά 200 γρ. καστορίνη 2 κ.γ. ροδόνερο Πρέζα αλάτι 200 γρ. γιαούρτι 100 γρ. λιωμένο βούτυρο 260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 10 γρ. Για το ξεσκόνισμα- Μερικά ζαχαροπλαστεία με ζάχαρη Τρόπος: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180C. Βουτυρώνουμε και λάιμ τη βάση ενός στρογγυλού ταψιού 9” . Κρατήστε στην άκρη. Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το ροδόνερο, το αλάτι και χτυπάμε με ένα ηλεκτρικό χτυπητήρι μέχρι να ενωθούν. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το λιωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα. Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τώρα χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τα ανακατέψετε όλα μαζί. Αφού ανακατευτεί καλά, το αδειάζετε στο ταψί που έχετε ετοιμάσει, λειάνετε την κορυφή και σκορπίζετε από πάνω τα μούρα. Ψήστε για 55 με 65 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα. Αφαιρέστε το να κρυώσει εντελώς και πασπαλίστε με ζάχαρη ζαχαροπλαστικής. Απολαμβάνω:))
