Γρήγορες Συνταγές

Φορτωμένος Νάτχος. Υλικά: για το μοσχαρίσιο κρέας – 1 μέτριο λευκό ή ροζ κρεμμύδι ψιλοκομμένο …

Φορτωμένος Νάτχος. Υλικά: για το μοσχάρι- 1 μέτριο λευκό ή ροζ κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας πάστα σκόρδου τζίντζερ 650 GM μοσχαρίσιος κιμάς 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού τσίλι Kashmiri σε σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1/2 κ.γ. νιφάδες 1/2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κονσέρβα φασόλια ( ξεπλυμένα και στραγγισμένα) 1/2 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη Για τη σάλτσα τυριού – 2 κ.σ βούτυρο ανάλατο 1 και 1/2 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 ml γάλα εβαπορέ 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1/4 κουταλάκι του γλυκού κίτρινο χρώμα (προαιρετικά) 200 GM μεσαίο τσένταρ τριμμένο Για το γκουακαμόλε- 1 ώριμο αβοκάντο χοντροκομμένο 1 μικρή ντομάτα ψιλοκομμένη 1/2 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 χυμό λάιμ 4 κουταλιές της σούπας φρέσκος κόλιανδρος ψιλοκομμένος 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή για γεύση Για το pico de gallo- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μικρή ντομάτα ψιλοκομμένη 1 πράσινο τσίλι ψιλοκομμένο 4 κουταλιές της σούπας φρέσκος κόλιανδρος ψιλοκομμένος 1/2 χυμός λάιμ 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Άλλα υλικά- 1 μικρή μπανιέρα κρέμα γάλακτος Λίγα jalapeños τουρσί 3 μεγάλα πακέτα τυρώδη Dorito nachos Μέθοδος: Για να το φτιάξετε εφ- σε ένα τηγάνι προσθέτουμε λίγο λάδι. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε την πάστα σκόρδου τζίντζερ και σοτάρετε για ένα λεπτό. Προσθέστε το μοσχάρι και σοτάρετε για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν όλοι οι χυμοί. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα αλεσμένα μπαχαρικά, την ντομάτα, τα φασόλια και ανακατεύουμε. Τώρα σιγά σιγά, καλύψτε και αφήστε το να ψηθεί για 25 λεπτά ή μέχρι να γίνει. Κρατήστε στην άκρη. Για να φτιάξετε τη σάλτσα τυριού – σε ένα τηγάνι προσθέστε το βούτυρο. Όταν λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε καλά για λίγα δευτερόλεπτα. Ρίχνουμε μέσα το γάλα εβαπορέ και το κανονικό γάλα. Ζεσταίνετε το. Προσθέστε το τυρί και αφήστε το να λιώσει. Προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά, το χρώμα και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σβήνουμε τη φωτιά και κρατάμε στην άκρη. Για να φτιάξετε το γκουακαμόλε- απλά ανακατέψτε το όλα μαζί σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη. Για να φτιάξετε το pico de gallo- απλά ανακατέψτε το όλα μαζί και κρατήστε το στην άκρη. Για τη συναρμολόγηση – σε μια μεγάλη πιατέλα σερβιρίσματος προσθέστε τα νάτσος σας. Συμπληρώστε με το μοσχάρι. Στη συνέχεια περιχύστε τη σάλτσα τυριού παντού. Σκορπίστε μερικά jalapeños. Τοποθετήστε το guacamole, pico de gallo, κρέμα γάλακτος στο κέντρο. Απολαμβάνω:))

Related Articles

Back to top button