Υγιή σουβλάκια κοτόπουλου. Υλικά: Για τη μαρινάδα – 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 και …
Υγιή σουβλάκια κοτόπουλου. Υλικά: Για τη μαρινάδα – 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 και 1/2 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο 3/4 φλιτζάνι φρέσκο δυόσμο 2 πράσινα τσίλι 1 χυμό λεμονιού 6 μεγάλα σκόρδα 2″ τζίντζερ ψιλοκομμένο χοντροκομμένα Άλλα υλικά – 1 κιλό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα κομμένο σε 1” κομμάτια 1 φλιτζάνι γιαούρτι χτυπημένο 16 ξύλινα σουβλάκια μουλιασμένα σε νερό για 20 λεπτά. Τρόπος: Όλα τα υλικά κάτω από τη μαρινάδα και τρίψτε σε μια λεπτή πάστα. Προσθέστε λίγο νερό – μόνο αν χρειάζεται. Δεν χρειάστηκε να προσθέσω καθόλου νερό. Τώρα ανακατέψτε αυτή την αλεσμένη μαρινάδα με γιαούρτι, κοτόπουλο. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα ή τουλάχιστον για 4 ώρες. Στη συνέχεια φτιάχνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεστό, προσθέτοντας λίγο λάδι. Ξεκινήστε να περνάτε το κοτόπουλο στα σουβλάκια σας. Μόλις γίνουν όλα, μαγειρέψτε τα σε παρτίδες μέχρι να γίνουν. Γυρνώντας τα από καιρό σε καιρό. Σερβίρετε ζεστό :))
