Τυλίκια κοτόπουλου με σπιτικές τορτίγιες. Υλικά: για το κοτόπουλο- 500 GM κοτόπουλο χωρίς κόκαλα κομμένο σε κύβους 1/2″ 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 5 μεγάλες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι Κασμίρ 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 λάιμ χυμός Για τη σάλτσα φρέσκου κόλιανδρου – 1/4 φλιτζάνι γιαούρτι 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα 1/4 φλιτζάνι φρέσκος κόλιανδρος ψιλοκομμένος 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1/2 μικρό χυμό λάιμ 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλάτι για γεύση Άλλα υλικά- 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες 300 GM μανιτάρια κομμένα σε φέτες 5 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλάτι κατά προτίμηση 1/2 φλιτζάνι νερό 8 σπιτικές (συνταγή στη σελίδα μου) ή μεσαίου μεγέθους τορτίγια που αγοράζονται από το κατάστημα Μέθοδος: Ανακατέψτε όλα τα υλικά κάτω για το κοτόπουλο και το αφήνουμε στην άκρη για 2 ώρες. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέστε όλα τα κομμάτια κοτόπουλου μαζί με τη μαρινάδα και σοτάρετε μέχρι να γίνουν. Αφαιρέστε και κρατήστε στην άκρη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά κάτω από τη σάλτσα και αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε λίγο λάδι. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε για 2 λεπτά. Προσθέστε το Worcestershire, το πιπέρι, το αλάτι, το νερό και αφήστε να πάρει μια βράση. Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και αφήστε το να ψηθεί για 10 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό και τα λαχανικά σας να μαλακώσουν. Μετά κρατήστε στην άκρη. Για να συναρμολογήσετε- τοποθετήστε τις τορτίγιες σας σε μια μεγάλη σανίδα κουζίνας. Το ένα την επόμενη φορά ο ένας τον άλλον. Αρχικά μοιράστε το μείγμα του κρεμμυδιού ομοιόμορφα στο κέντρο. Από πάνω τα κομμάτια κοτόπουλου. Στη συνέχεια περιχύστε τη σάλτσα. Τυλίξτε τα και απολαύστε τα ζεστά :))
