Τριμμένη αγγουροσαλάτα. Υλικά: 1 κιλό περσικά αγγούρια ή κανονικά αγγούρια καθαρισμένα, χτυπημένα όπως φαίνεται παραπάνω και μετά κομμένα σε κύβους 1″. 1 και 1/2 κουταλιά της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας ή κανονική σάλτσα σόγιας. 3 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο 1/4 κ.γ αλάτι 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1/2 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ και χτυπάμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα αγγούρια και ανακατεύουμε καλά. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί, στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Όσο περισσότερο μένει μαριναρισμένο τόσο πιο αρωματικό είναι, αλλά θα βγάλει πολύ νερό. Έτσι, λίγο πριν το σερβίρετε – στραγγίστε τα αγγούρια από το επιπλέον νερό και προσθέστε μόνο λίγο από το νερό. Απολαμβάνω:))
