Το σπαγγέτι του παππού Ο παππούς θα μπορούσε να ανοίξει μια κουβέντα και να μιλήσει για τον…
Σπαγγέτι του παππού Ο παππούς μπορούσε να ανοίξει μια κουβέντα και να μιλήσει για ώρες με όποιον συναντούσε. Και πριν το καταλάβετε οι νέοι του φίλοι θα έρχονταν για δείπνο. Ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα που θα έφτιαχνε είναι τα μακαρόνια του. Ευτυχώς για μένα, μου έδωσε τη συνταγή του για να την απολαμβάνω όποτε με χτύπησε η διάθεση. 1 κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά 32 ουγκιές από την αγαπημένη σας σάλτσα για μακαρόνια 2 μικρά κουτάκια (4 ουγκιές) μανιτάρια κοτσάνια και κομμάτια 1 μεγάλο κρεμμύδι – ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο – ψιλοκομμένες 1 κουταλιά ρίγανη 1 μικρό κουτάκι πελτέ ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 φύλλο δάφνης φλιτζάνι κρασί Chianti Φρέσκο τυρί παρμεζάνα Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια και τον κιμά. Σοτάρουμε μέχρι να ψηθεί καλά ο κιμάς. Προσθέστε το σκόρδο, τη σάλτσα σπαγγέτι, τη ρίγανη, τα μανιτάρια, τον πελτέ ντομάτας και τη δάφνη. Μόλις ζεσταθεί η σάλτσα, προσθέστε το Chianti. Ανακατεύουμε να ανακατευτούν καλά. Σιγοβράζουμε για 1 ώρα ανακατεύοντας συχνά. Αυτό μπορεί να σερβιριστεί πάνω από ζυμαρικά ή αν κάνετε χωρίς γλουτένη όπως έκανα εγώ, τότε μπορείτε να το σερβίρετε πάνω από κολοκυθάκια και κίτρινα νουντλς κολοκύθας. Σερβίρεται επίσης καλά πάνω από σπαγγέτι σκουός. Τελειώστε το πασπαλίζοντας από πάνω λίγη φρέσκια παστέλια. Απολαμβάνω!
