Το πιο νόστιμο ψωμί γεμιστό με ψητό Cajun κοτόπουλο-πιπεριές και τυρί. Ingr…

Το πιο νόστιμο ψωμί γεμιστό με ψητό Cajun κοτόπουλο-πιπεριές και τυρί. Υλικά: για τη ζύμη- 480 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 10 γραμ. μαγιά στιγμιαίας ξερής 40 γραμ. αλάτι 1 πλήρες αυγό + 1 ασπράδι αυγού 300 ml γάλα 100 ml φυτικό λάδι Για τη γέμιση – 500 γραμ. φυτικό λάδι για τη γέμιση – 500 γραμ. 1/3 μέτρια κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1/3 μέτρια πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1/3 μέτρια κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1/3 μέτρια πορτοκαλί πιπεριά ψιλοκομμένη Λίγο τυρί μοτσαρέλα τριμμένο Έλατο από πάνω – 1 κρόκος αυγού χτυπημένος για να περάσει πάνω από το ψωμί Λίγο σουσάμι να πασπαλίσουμε Για να πασπαλίσουμε μετά το ψήσιμο- Λίγος φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος Τρόπος: Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό, το γάλα, το λάδι και ανακατεύουμε ξανά. Τώρα συνδέστε το γάντζο ζύμης και αφήστε τη μηχανή να ζυμώσει τη ζύμη για 10 λεπτά. Ξύνοντας το μπολ από καιρό σε καιρό. Αυτή είναι μια εξαιρετικά μαλακή ζύμη. Μετά από 10 λεπτά- αδειάστε αυτή τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο ταψί 9″ επί 13″ που έχετε αλείψει καλά με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Πιέστε αυτή τη ζύμη προς τα κάτω ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα σε όλο τον πάτο. Στη συνέχεια σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. Τώρα φτιάξτε τη γέμιση σας. Ανακατεύουμε το καρύκευμα Cajun με το κοτόπουλο. Κάντε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεστό. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα μέχρι να ψηθεί από κάθε πλευρά. Αφαιρέστε και κρατήστε το στην ξύλινη σανίδα σας. Τα κόβουμε σε κομμάτια 1/2”. Τώρα προσθέστε το ξανά στο τηγάνι γκριλ μαζί με τις πιπεριές. Σοτάρουμε για 5 λεπτά με λίγο αλάτι και πιπέρι. Αφαιρέστε και κρυώστε εντελώς. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180C. Μετά από μια ώρα, με λαδωμένα δάχτυλα ξεκινήστε να φτιάχνετε ένα σχέδιο όπως φαίνεται παραπάνω. Στη συνέχεια, γεμίστε το μείγμα κοτόπουλου και πιπεριάς στις πιεσμένες μερίδες. Πασπαλίζουμε με τυρί μοτσαρέλα πάνω από τη γέμιση. Τώρα αλείφετε τη ζύμη που έχει μείνει ανοιχτή με τον χτυπημένο κρόκο. Πασπαλίστε το σουσάμι πάνω από τον κρόκο. Βάλτε το στον ζεστό φούρνο σας για 30 λεπτά. Αφαιρούμε και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Απολαμβάνω!!