Το πιο αρωματικό σπιτικό-Tikka Masala. Υλικά: για ξερό ψήσιμο – 2 κουταλιές της σούπας κόρια…

Το πιο αρωματικό σπιτικό-Tikka Masala. Υλικά: για ξερό ψήσιμο – 2 κουταλιές της σούπας σπόρους κόλιανδρου 5 λεπτά ξηρά κόκκινα τσίλι 6 ξηρά τσίλι Κασμίρ 1 αστεροειδή γλυκάνισο 1 μαύρο κάρδαμο 2″ ξυλάκι κανέλας 1/2 μασέλα ( javitri ) 4 φύλλα δάφνης 1 κουταλιά της σούπας άνθος πέτρινο 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο σε σκόνη ( jaiphal) 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη 1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι σε σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα σε σκόνη ή σκόνη τσίλι Κασμίρ Μέθοδος: Προσθέστε όλα τα συστατικά για ξηρό ψήσιμο σε αντικολλητικό τηγάνι . Ανάβουμε τη φωτιά σε μέτρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μυρίσει και να αρχίσει να τρίζει λίγο. Προσοχή να μην καούν τα μπαχαρικά. Σβήστε τη φλόγα. Τοποθετήστε αυτά τα μπαχαρικά σε ένα βάζο λείανσης μαζί με όλα τα μπαχαρικά. Τρίψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφαιρέστε και διατηρήστε το σε αεροστεγές βάζο :))