Τηγανητό ρύζι tom yum εμπνευσμένο από την Ταϊλάνδη! Πάρτε ένα βάζο με ανοιγμένη πάστα tom yum…

Τηγανητό ρύζι tom yum εμπνευσμένο από την Ταϊλάνδη! Έχετε ένα βάζο με ανοιγμένη πάστα tom yum στο ψυγείο για λίγη ώρα τώρα, οπότε δοκιμάστε να το προσθέσετε σε τηγανητό ρύζι. Αποδεικνύεται εκπληκτικό νόστιμο, ότι ακόμη και η μη βίγκαν οικογένειά μου το ενέκρινε! Τώρα είναι σε εβδομαδιαία εναλλαγή γεύματος 😉 ⁣ Υλικά – 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες – 2 φύλλα kaffir lime χοντροκομμένα – 2 κόκκινο ταϊλανδέζικο τσίλι κομμένο σε φέτες – 1 μέτριο καρότο ψημένο σε κύβους (3 φλιτζάνι ψημένο σε κύβους) – ½ φλιτζάνι κατεψυγμένα αρακά – 1-2 κουταλιές της σούπας πάστα tom yum – 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας ή ταμάρι – 1 κοτσάνι πράσινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο – γενναιόδωρη πρέζα loveearthorganic καρύκευμα για μανιτάρια – 1 χυμό λάιμ) Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι από μαντεμένιο ή αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά. Ξεκινήστε σοτάροντας το σκόρδο, το τσίλι και τα φύλλα kaffir lime για 1-2 λεπτά μέχρι να μυρίσουν. 2) Προσθέστε το καρότο στη συνέχεια. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς, για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. 3) Τώρα, προσθέστε το ρύζι, τον αρακά και την πάστα tom yum. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, ή μέχρι να ζεσταθούν όλα καλά. 4) Ρίξτε σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και καρυκεύματα μανιταριών. Προαιρετικά, στύψτε λίγο χυμό λάιμ πριν το σερβίρετε. Απολαμβάνω! ,