Τηγανητό κοτόπουλο με σάλτσα κρέμας λεμονιού σερβιρισμένο με πεταμένα νουντλς σκόρδου. Σε…
Τηγανητό κοτόπουλο με σάλτσα κρέμας λεμονιού σερβιρισμένο με πεταμένα νουντλς σκόρδου. Συστατικά: για το κοτόπουλο- 750 GMs κοτόπουλο χωρίς κόκαλα. Κόψτε το στήθος στη μέση οριζόντια για να ισιώσετε. 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα σε σκόνη Για την επικάλυψη του κοτόπουλου – 1/2 φλιτζάνι ή λίγο περισσότερο αλεύρι για όλες τις χρήσεις Για τη σάλτσα κρέμα λεμονιού – 3 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου 1/2 χυμό λεμονιού 2 φλιτζάνια μαγειρική κρέμα 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα μουστάρδας 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο Για τα μακαρόνια σκόρδου – 15 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, χοντροαλεσμένες στο μπλέντερ ή χοντροκομμένες. 650 GM μακαρόνια βρασμένα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και στραγγισμένα 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλάτι κατά βούληση 2 κουταλιές της σούπας γεμισμένος ψιλοκομμένος κόλιανδρος Μέθοδος: Ανακατέψτε όλα τα υλικά από κάτω για το κοτόπουλο. Στη συνέχεια, χτυπήστε το κάθε κομμάτι στο αλεύρι για να καλυφθεί παντού. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε δόσεις και μαγειρέψτε και από τις δύο πλευρές. Αφαιρέστε και κρατήστε στην άκρη. Για να φτιάξετε τη σάλτσα- σε ένα τηγάνι προσθέτετε το ζωμό κοτόπουλου, το χυμό λεμονιού και το αφήνετε να ψηθεί μέχρι τη μισή ποσότητα. Τώρα σιγά σιγά η φωτιά και προσθέστε την υπόλοιπη. Χτυπήστε το καλά. Αφήστε να πάρει μια βράση και αφήστε το να σιγοβράσει για 3 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και κρατάμε στην άκρη. Για τα μακαρόνια- Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό wok προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να μυρίσουν. Προσθέτουμε τα μακαρόνια και τα υπόλοιπα υλικά. Ρίξτε καλά. Σερβίρετε όπως φαίνεται παραπάνω. Απολαμβάνω:))
