Τα σπιτικά φαλάφελ είναι πολύ καλύτερα (και φθηνότερα) από αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα!! …
Τα σπιτικά φαλάφελ είναι πολύ καλύτερα (και φθηνότερα) από αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα!! Επιπλέον, είναι απίστευτα εύκολο να γίνουν, και το μόνο δύσκολο πράγμα κατά τη γνώμη μου είναι να θυμηθώ να μουλιάζω τα ρεβίθια μου. 🤣 Υλικά – 1 φλιτζάνι ρεβίθια αποξηραμένα – 2 σκελίδες σκόρδο – 1 κοτσάνι φρέσκο κρεμμύδι – ½ φλιτζάνι φύλλα κόλιανδρου χαλαρά συσκευασμένα – ½ φλιτζάνι μαϊντανός – 2 φλιτζάνι φυλλαράκια μαϊντανού όλα χαλαρά 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο – 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο – 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη παραλείψτε εάν είναι ευαίσθητο στη θερμότητα – 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ – ½-1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή για γεύση μεγάλο μπολ καλυμμένο με άφθονο νερό. Μουλιάζουμε για τουλάχιστον 6 ώρες ή έως και 12 ώρες. Όταν είναι έτοιμα για χρήση, στραγγίζουμε τα ρεβίθια και τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα κουζίνας. 2) Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε όλα τα υλικά, συμπεριλαμβανομένων των ρεβίθων. Παλμού μέχρι το μείγμα να αλεσθεί καλά. Θα πρέπει να είναι αρκετά εύθρυπτο, αλλά θα διατηρήσει το σχήμα του όταν συμπιέζεται μεταξύ τους. 3) Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα δοχείο και το βάζετε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά. 4) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200C / 400F. Μαζέψτε περίπου 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα και πλάθετε σε ένα μικρό μπιφτέκι, τοποθετήστε το σε ένα ταψί στρωμένο ή λαδωμένο. Επαναλάβετε μέχρι να εξαντληθεί όλο το μείγμα φαλάφελ. 5) Ψήνετε για 20-25 λεπτά, αναποδογυρίζοντάς τα απαλά μέχρι τη μέση, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και από τις δύο πλευρές. Σερβίρετε και απολαύστε!
