Σύρετε για τις λήψεις της διαδικασίας! ⠀ ⠀ Είχαμε μερικές γλυκοπατάτες που είχαν μελισσ…

Σύρετε 👉 για τις λήψεις της διαδικασίας! ⠀ ⠀ Είχαμε μερικές γλυκοπατάτες που έμειναν στο ψυγείο εδώ και λίγο καιρό, οπότε αποφάσισα να φτιάξω μια παρτίδα τηγανίτες γλυκοπατάτας με μπανάνα! ⠀ ⠀ Αυτές οι αφράτες τηγανίτες φτιάχνονται πολύ εύκολα. Είναι εξαιρετικά ευέλικτα, γι’ αυτό μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε άλλα αλεύρια όπως για όλες τις χρήσεις, μείγμα ολικής αλέσεως ή χωρίς γλουτένη για να τα κάνετε χωρίς γλουτένη 😉⠀ ⠀ Υλικά ⠀ – 1 μεγάλη ώριμη μπανάνα, πουρέ ⠀ – 1/2 φλιτζάνι πουρές γλυκοπατάτας / πουρές γλυκοπατάτας ⠀ – 1/2 φλιτζάνι αλεύρι βρώμης ⠀ – 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ρεβιθιού ⠀ – 3/4 – 1 φλιτζάνι φυτικό γάλα ⠀ – 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ ⠀ – 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά)⠀ ⠀ Συνδυάστε τη μπανάνα, γλυκιά πατάτα, γάλα και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε και τα αλεύρια και το μπέικιν πάουντερ. ⠀ ⠀ Το κουρκούτι πρέπει να είναι ελαφρώς πιο πηχτό από το κανονικό κουρκούτι για τηγανίτες. Προσαρμόστε τη σύσταση προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι ή γάλα, αν χρειάζεται.⠀ ⠀ Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε μέσα 1/4 φλιτζάνι ζύμη. Μαγειρέψτε μέχρι να σφίξουν οι άκρες. Αναποδογυρίστε το απαλά και ψήστε για άλλα 2-3 λεπτά από την άλλη πλευρά. ⠀ ⠀ Το σερβίρετε με λίγο σιρόπι σφενδάμου και απολαύστε το! ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀