Σούπερ υγρά muffins με μπανάνα ⠀ Κατά κάποιο τρόπο, η μπανάνα είναι ένα από εκείνα τα πράγματα που…

Σούπερ υγρά μάφιν με χουρμάδες μπανάνας 🌱 ⠀ Κατά κάποιο τρόπο, η μπανάνα είναι ένα από εκείνα τα πράγματα που αγοράζω πάντα πάρα πολύ και πριν το καταλάβω, είναι ήδη πολύ ώριμες! ⠀ ⠀ Ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα για να φτιάξω με ώριμες μπανάνες είναι σίγουρα αυτή η συνταγή για μάφιν. Είναι υγρά αλλά αφράτα και είναι ιδανικά για πρωινό! (Εννοώ, σε ποιον δεν αρέσει να τρώει επιδόρπια για πρωινό;!) ⠀ ⠀ Υ.: Αποθηκεύοντας ή κοινοποιώντας αυτήν την ανάρτηση, μπορείτε να υποστηρίξετε αυτό που κάνω, ώστε αυτή η ανάρτηση να φτάσει σε ένα ευρύτερο κοινό! TIA 💚 ⠀ ⠀ Υλικά ⠀ 2 φλιτζάνια ρολό/γρήγορη βρώμη (χρησιμοποιήστε χωρίς γλουτένη αν χρειάζεται)⠀ 3 μέτριες ώριμες μπανάνες⠀ ¾ φλιτζάνι χουρμάδες⠀ 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ⠀ 2 κουταλάκια του γλυκού μηλόξυδο⠀ ½ φλιτζάνι νερό / φυτικό γάλα επιλογή⠀ ¼ φλιτζάνι βούτυρο ξηρών καρπών της επιλογής ⠀ ⠀ Οδηγίες ⠀ Προθερμάνετε το φούρνο στους 180c / 350f. Λαδώνουμε το ταψί για μάφινς ή το στρώνουμε με μερικές επενδύσεις για μάφιν. ⠀ ⠀ Βάζετε τη βρώμη σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και ανακατεύετε σε μέτρια δυνατή για 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι η βρώμη να γίνει αλεύρι. Το μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά. ⠀ ⠀ Τώρα, τοποθετήστε τις μπανάνες, τους χουρμάδες, το βούτυρο ξηρών καρπών, το μηλόξυδο και το νερό/γάλα στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. ⠀ ⠀ Ρίξτε τα υγρά υλικά στα στεγνά υλικά. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα καλά, αλλά προσέχουμε να μην ανακατευτούν. ⠀ ⠀ Χρησιμοποιώντας μια σέσουλα παγωτού ή ένα κουτάλι, γεμίστε τις τρύπες των μάφιν περίπου κατά τα ¾. ⠀ ⠀ Ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα. Συνιστώ να τα ελέγχετε και να τα παρακολουθείτε στενά γύρω στα 18 λεπτά. ⠀ ⠀ Τα αφήνουμε στο τηγάνι για περίπου 5 λεπτά και μετά τα μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να κρυώσουν. Απολαύστε!⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀