Σούπερ υγρά βέγκαν μάφιν καρότου 💚 Αυτά τα vegan μάφιν καρότου έχουν γεύση όπως το κέικ καρότου, αλλά γίνονται πιο υγιεινά! Είναι υγρά, αφράτα, αλλά χορταστικά και μου αρέσει να τα έχω ως γρήγορο πρωινό. Α, και μπορούν επίσης να παγώσουν!! Ως συνήθως, για τις πλήρεις λεπτομέρειες συνταγές + αντικαταστάσεις, κάντε κλικ στον σύνδεσμο myplantifulcooking και θα σας μεταφέρει στη δημοσίευση του ιστολογίου! Υλικά – 1 ¾ φλιτζάνι αλεύρι βρώμης (248 γρ.) – 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ – 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη – ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα – 1 φλιτζάνι τριμμένο κατά προτίμηση – 1 φρεσκοτριμμένο καρότο (φρεσκοτριμμένο) ½ φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου – ¼ φλιτζάνι βούτυρο κάσιους ή άλλο βούτυρο ξηρών καρπών/σπόρων – 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1) Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 C/430 F. Ετοιμάστε μια φόρμα για μάφινς 12 οπών είτε αλείφοντάς τα με λίγο λάδι είτε στρώστε τα με επένδυση για μάφιν. 2) Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι βρώμης, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και την κανέλα. Ανακατεύουμε να ανακατευτούν. 3) Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα καλά. Το κουρκούτι θα είναι στην πιο χοντρή πλευρά. 4) Ρίξτε το κουρκούτι για μάφινς με κουτάλι στην προετοιμασμένη φόρμα για μάφιν, γεμίζοντας κάθε τρύπα περίπου στα ¾ της διαδρομής. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 12 μάφιν. ψήσιμο, αφήστε τα muffins να καθίσουν στη φόρμα για muffin για 5 λεπτά το πολύ και μετά μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα ψύξης για να κρυώσουν περισσότερο. Είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε. ⠀
