Σούπερ τραγανό μανιτάρι στρειδιών 🍄 Αυτά τα τηγανητά μανιτάρια στρειδιών είναι το πρόσφατο αγαπημένο μου ορεκτικό για να φτιάξω! Είναι τέλεια τραγανά εξωτερικά, αλλά λαστιχωτά και κρεατικά στο εσωτερικό. Ακόμη και η μη βίγκαν οικογένειά μου λατρεύει αυτό το πιάτο! Υλικά 7 ουγκιές μανιτάρια στρείδια καθαρισμένα Υγρά υλικά – ⅓ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου άγλυκο και χωρίς γεύση (ή άλλα είδη γάλακτος) – ½ φλιτζάνι του γλυκού σάλτσα μηλόξυδο – κουταλάκι του γλυκού καυτερή αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι ολικής αλέσεως/αλεύρι αμυγδάλου/μίγμα χωρίς γλουτένη – 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού – 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι – ¾ κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη – ¾ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη – ¾ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο ¾ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα σε σκόνη – ½ κουταλάκι του γλυκού σπασμένο πιπέρι 1) Σε ένα ρηχό μπολ, ανακατέψτε μαζί όλα τα υγρά υλικά. Αφήνουμε στην άκρη. 2) Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά που χρειάζονται για την επικάλυψη. 3) Βουτάμε ένα κομμάτι μανιτάρι στρειδιού στο μείγμα γάλακτος, τινάζοντας την περίσσεια. Στη συνέχεια, το αλείφουμε με το μείγμα του αλευριού και το τινάζουμε επιπλέον. Επαναλάβετε για τα υπόλοιπα μανιτάρια. 4) Αλείψτε ελαφρά το κάτω μέρος του καλαθιού της φριτέζας με λάδι και τοποθετήστε τα μανιτάρια σε μία στρώση χωρίς να επικαλύπτονται. (Επομένως, ίσως χρειαστεί να τα μαγειρέψετε σε παρτίδες) 5) Ψεκάστε μια στρώση λάδι στα μανιτάρια, στη συνέχεια ψήστε τα στους 180 C/350 F για 8-12 λεπτά, αναποδογυρίζοντας και ψεκάζοντάς τα με περισσότερο λάδι μέχρι τη μέση. 6 ) Τα σερβίρετε με σάλτσα ντιπ της επιλογής σας και απολαύστε τα!
