Σούπερ μαλακά και νόστιμα ρολά δείπνου. Υλικά: 5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 …
Σούπερ μαλακά και νόστιμα ρολά δείπνου. Υλικά: 5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας ξηρή μαγιά στιγμής 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη καστορίνη 2 και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 και 1/2 φλιτζάνι νερό 2 αυγά 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο μαλακωμένο Για την επικάλυψη – 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο λιωμένο Λίγο αλεύρι για όλες τις χρήσεις για πασπάλισμα από πάνω Μέθοδος: Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Προσθέτουμε το νερό, τα αυγά, το βούτυρο και ανακατεύουμε ξανά με μια σπάτουλα. Τώρα συνδέστε το γάντζο ζύμης και αφήστε το μηχάνημα να ζυμώσει τη ζύμη για 10 λεπτά αργά. Στη συνέχεια αφαιρούμε τη ζύμη, πλάθουμε σε μπάλα. Τοποθετήστε αυτή τη μπάλα ζύμης σε ένα καλά λαδωμένο μπολ. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. Μετά από μια ώρα τρυπήστε τη ζύμη σας και αφήστε τη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά ξεφουσκώνετε ξανά απαλά τη ζύμη αν έχει φουσκώσει. Στη συνέχεια το χωρίζουμε σε 12 ίσες μπάλες. Τοποθετήστε αυτές τις μπάλες ζύμης σε ένα καλά λαδωμένο ταψί 9″ επί 13″. Αλείφουμε γενναιόδωρα με το λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Τοποθετήστε το πιάτο σε μια πλαστική σακούλα και κλείστε τη σακούλα χαλαρά. Διατηρήστε σε ζεστό μέρος για 25 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180C. Μετά από 25 λεπτά ρίχνετε τα φουσκωμένα ρολά σας στον ζεστό φούρνο για 35 λεπτά. Απολαύστε το ζεστό:)) Συνταγή από τη Marcy Goldman.
