Σούπερ μαλακά βουτυρώδη κουλούρια με κρέμα τυριού κολοκύθας. Υλικά: για τη γέμιση…
Σούπερ μαλακά βουτυρώδη κουλούρια με κρέμα τυριού κολοκύθας. Υλικά: για τη γέμιση- 210 γραμ. σπιτικός πουρές κολοκύθας 60 γραμ. αλείμμα τυριού κρέμα 30 γραμ. αλάτι καστορίνη 25 γραμ. GMs αλάτι 10 GMs γάλα σε σκόνη 1 αυγό 120 GMs γάλα 100 GMs σπιτικός πουρές κολοκύθας 32 GMs ανάλατο βούτυρο Άλλα συστατικά: Λίγο αλεύρι για το ξεσκόνισμα Λίγο νερό για το τρίψιμο Λίγοι σπόροι κολοκύθας Μέθοδος: Ανακατέψτε όλα τα υλικά από κάτω για τη γέμιση, καλύψτε και ψυγείο. Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε όλα τα στεγνά υλικά και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε ξανά με μια σπάτουλα. Τώρα συνδέστε το γάντζο ζύμης και αφήστε τη μηχανή να ζυμώσει τη ζύμη για 12 λεπτά. Η ζύμη σας θα είναι πολύ μαλακή. Το πλάθετε σε μπάλα και το βάζετε σε καλά λαδωμένο μπολ. Κολλάμε μεμβράνη και κρατάμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. Μετά από μια ώρα τρυπήστε τη ζύμη σας και χωρίστε την σε 8 ίσα μέρη. Πλάθετε το καθένα σε μπάλα. Σκεπάζουμε με πανί κουζίνας και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Βγάζουμε τη γέμιση από το ψυγείο. Μετά από 20 λεπτά ξεκινήστε να πλάθετε και να γεμίζετε όπως φαίνεται παραπάνω. Φτιάξτε όλα με τον ίδιο τρόπο. Στη συνέχεια σκεπάζουμε ξανά με ένα πανί κουζίνας και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 C 30 λεπτά πριν το τελικό ψήσιμο. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό καπάκι μπουκαλιού για να κάνετε το σχέδιο όπως φαίνεται παραπάνω. Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Βρέξτε το Κέντρο με λίγο νερό και τοποθετήστε τους κολοκυθόσπορους σας. Κάντε λεπτές περικοπές με μια απλή λεπίδα όπως φαίνεται παραπάνω. Στη συνέχεια το βάζετε στον ζεστό φούρνο σας για 20 λεπτά. Αφαιρέστε και απολαύστε ζεστό :))
