Σούπερ κρεατικά vegan κεφτεδάκια Ψάχνετε για κεφτεδάκια που είναι πραγματικά κρεατικά;…
Super meaty vegan κεφτεδάκια 🌱 Ψάχνετε για κεφτεδάκια που είναι στην πραγματικότητα κρεατικά; Πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε! Αυτά τα κεφτεδάκια είναι φτιαγμένα από tvp (πρωτεΐνη λαχανικών υφής), δίνοντάς τους μια εξαιρετικά μαστιχωτή υφή που μοιάζει με κρέας. Υλικά – 1 φλιτζάνι ζωμός λαχανικών – 1 φλιτζάνι φυτική πρωτεΐνη ανάγλυφου – 1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους – 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες – ¼ φλιτζάνι τυλιγμένη βρώμη – ¼ φλιτζάνι καρύδια – 2 κουταλιά του γλυκού διατροφή – 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη – 1 κουταλάκι του γλυκού υγρό καπνό (προαιρετικά) – αλάτι και πιπέρι κατά βούληση 1) Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200c / 400f. 2) Ξεκινήστε βάζοντας ένα φλιτζάνι ζωμό λαχανικών να βράσει σε ένα μέτριο τηγάνι. Στη συνέχεια, ρίξτε το βραστό ζωμό στο tvp και αφήστε το να καθίσει για 5-10 λεπτά ή μέχρι να απορροφήσει όλο το ζωμό και να μαλακώσει. 3) Στο μεταξύ, ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας ουδέτερο λάδι σε ένα μαντεμένιο τηγάνι / αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να γίνουν διάφανα για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά, ή μέχρι να μυρίσει. 4) Σε μια μηχανή επεξεργασίας τροφίμων υψηλής ταχύτητας, τοποθετήστε τα καρύδια και τη βρώμη. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια υφή σαν αλεύρι. 5) Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του επανενυδατωμένου tvp και χτυπήστε μερικές φορές, ή μέχρι να ενωθούν όλα καλά. Θα θέλετε να είναι ακόμα χοντροκομμένο, γι’ αυτό προσέξτε να μην το παρακάνετε με το ανακάτεμα. 6) Χρησιμοποιώντας μια σέσουλα μπισκότων ή ένα κουτάλι, μαζέψτε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας από το μείγμα και τυλίξτε τα σε μπαλάκια. Εάν το μείγμα είναι πολύ εύθρυπτο, μπορεί να θέλετε να προσθέσετε περισσότερη βρώμη εάν το μείγμα είναι πολύ εύθρυπτο. 7) Ψήνουμε για 18-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε τώρα να τα μαγειρέψετε σε λίγη σάλτσα μαρινάρα πριν τα σερβίρετε! .
