Σούπα ψητή πιπεριά. Υλικά: 3 κόκκινες πιπεριές κομμένες στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους. 1 πορτοκαλί πιπεριά, κομμένη στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους. 6 μεγάλες σκελίδες σκόρδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 μεγάλες ντομάτες σε κύβους αλάτι για γεύση 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ξερό 4 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών Μέθοδος: Στρώνουμε ένα ταψί με ένα ταψί σιλικόνης. Μόλις κοπούν οι πιπεριές στα δύο. Τοποθετήστε τα στο ταψί σας και περιχύστε τα με λίγο ελαιόλαδο. Τώρα τρίψτε με τα χέρια σας αυτό το ελαιόλαδο σε όλες τις πιπεριές και τοποθετήστε τις με την πλευρά της φλούδας προς τα πάνω. Βάλτε τα στο φούρνο σας και ξεκινήστε το μπόιλερ. Τα αφήνουμε να ψηθούν κάτω από το κρεατοπαραγωγής για 20 λεπτά ή μέχρι να γίνουν όμορφα και απανθρακωμένα παντού. Αφαιρέστε το να κρυώσει ελαφρά και αρχίστε να ξεφλουδίζετε το απανθρακωμένο δέρμα. Πετάξτε την απανθρακωμένη φλούδα και ψιλοκόψτε τη σάρκα από τις πιπεριές. Τώρα σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε όλο το ελαιόλαδο από το ταψί και προσθέτουμε λίγο ακόμα αν χρειάζεται. Μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να μυρίσει. Προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τις πιπεριές, αλάτι, πιπέρι, το θυμάρι και σοτάρουμε για 5-7 λεπτά. Ρίχνουμε το ζωμό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Τώρα κάνετε τη φωτιά αργή, σκεπάστε με ένα καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει για 25 λεπτά. Στη συνέχεια ανοίγουμε το καπάκι και ανακατεύουμε με το χέρι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σερβίρετε ζεστό :))
