Σουβλάκια κοτόπουλου Harissa σε κρεβάτι με σάλτσα πιπεριάς και αμύγδαλο- σερβιρισμένα με…

Σουβλάκια κοτόπουλου Harissa σε ένα κρεβάτι με σάλτσα πιπεριάς και αμύγδαλου- σερβιρισμένα με πλιγούρι. Υλικά: για το κοτόπουλο harissa- 1 κιλό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα κομμένο σε κύβους 1″ 1/4 φλιτζάνι μείγμα μπαχαρικών 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας μέλι Για τη σάλτσα – 3 μέτριες κόκκινες πιπεριές κομμένες σε κύβους 1″ 1 φλιτζάνι αμύγδαλα σε ροδέλες – στεγνά φρυγανισμένο 4 μεγάλα σκόρδα κοπανισμένα 4 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο Αλάτι για γεύση 4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Για το πλιγούρι- 240 GMs πλιγούρι 1 λίτρο + 200 ml νερό 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός Αλάτι για γεύση 1 κουταλάκι μαγειρεμένο ρεβίθιο. Ξεπλυμένα και στραγγισμένα Άλλα συστατικά: 16-18 ξύλινα σουβλάκια μουλιασμένα σε νερό για 30 λεπτά. 150 GMs ντοματίνια κομμένα στη μέση 2 κεφάλια μπουκετάκια μπρόκολου περιχυμένα με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι. Ψήνουμε σε φούρνο στους 180 C για 25 λεπτά. Γυρνώντας τα μια φορά στο ενδιάμεσο. Εκτέλεση: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά από κάτω για το κοτόπουλο και αφήνουμε στην άκρη για 2 ώρες. Στη συνέχεια περάστε τα ξύλινα σουβλάκια σας και προσθέστε μερικά μισά ντοματίνια ανάμεσα στα κομμάτια του κοτόπουλου. Κάντε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεστό. Προσθέστε λίγο λάδι. Όταν είναι ζεστό, αρχίστε να ψήνετε τα κομμάτια του κοτόπουλου, γυρίζοντάς τα από καιρό σε καιρό μέχρι να ψηθούν. Αφαιρέστε και κρατήστε στην άκρη. Για να φτιάξετε το πλιγούρι – βάλτε το νερό να βράσει. Προσθέτουμε το πλιγούρι, τον μαϊντανό, αλάτι και αφήνουμε να βράσει ξανά. Στη συνέχεια σκεπάζουμε με ένα καπάκι, σιγανώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να ψηθεί για 20 λεπτά. Ανοίξτε το καπάκι, κάντε τη φλόγα γρήγορα και στεγνώστε όλο το νερό που περισσεύει. Σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε τα ρεβίθια. Κρατήστε στην άκρη. Για να φτιάξετε τη σάλτσα – σε ένα αντικολλητικό τηγάνι γκριλ προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια σοτάρετε την πιπεριά και το σκόρδο μέχρι να απανθρακωθούν ελαφρώς. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει εντελώς. Προσθέστε αυτό το μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά για τη σάλτσα. Τρίψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Για το σερβίρισμα – σε ένα μεγάλο πιάτο σερβιρίσματος προσθέτουμε πρώτα τη σάλτσα στο μισό του πιάτου. Το πλιγούρι στο άλλο μισό. Τοποθετήστε τα σουβλάκια σας απευθείας πάνω από τη σάλτσα. Τοποθετήστε το μπρόκολο στη μία πλευρά. Απολαμβάνω:)