Σκόρδο τηγανητό ρύζι. Υλικά: 2 αυγά χτυπημένα 2 φλιτζάνια φρέσκα κρεμμυδάκια λευκά και γρ…
Σκόρδο τηγανητό ρύζι. Υλικά: 2 αυγά χτυπημένα 2 φλιτζάνια φρέσκα κρεμμυδάκια λευκά και πράσινα μέρη ψιλοκομμένα 3 και 1/2 φλιτζάνια αιγυπτιακό ρύζι ή οποιοδήποτε άλλο αμυλούχο ρύζι, πλυμένα και μουλιασμένα σε νερό για 20 λεπτά. 4 -5 κουταλιές της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας 1 φλιτζάνι σκόρδο ψιλοκομμένο και τσιγαρισμένο μέχρι να ροδίσει. 3 κουταλιές της σούπας ajinomoto (προαιρετικό αλλά συνιστάται ιδιαίτερα) Μέθοδος: Κάντε άφθονο νερό ζεστό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας χοντρό αλάτι. Όταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε το ρύζι και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει. Σουρώνουμε και σκορπίζουμε το ρύζι σε ένα μεγάλο δίσκο να κρυώσει εντελώς. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό γουόκ προσθέτουμε λίγο λάδι και όταν ζεσταθεί ρίχνουμε μέσα τα χτυπημένα αυγά με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Ξεκινήστε να ανακατεύεστε. Αφαιρέστε όταν ψηθεί. Στο ίδιο wok προσθέτουμε λίγο ακόμα λάδι. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σοτάρουμε για ένα λεπτό. Προσθέστε όλο το ρύζι, τη σάλτσα σόγιας, τα 3/4 του τηγανισμένου σκόρδου, το ajinomoto και ανακατέψτε καλά. Σκορπίζουμε το υπόλοιπο τηγανισμένο σκόρδο πάνω στο ρύζι και σερβίρουμε ζεστό :))
